سوپ کاری سیب و هویج

سوپی خوش آب و رنگ ، ساده و خوشمزه است. در تهیه آن سراغ مدل سیبی بروید که با پخت سریع نرم می شود.

1. روغن را داخل یک تابه گود روی حرارت متوسط داغ کنید و پیاز و جعفری را تفت بدهید تا وقتی پیاز ها نرم بشود ( حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه)
2. پودر کاری ، هویج ، سیب و برگ بو را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید و سپس آب مرغ و نمک را بریزید تا مواد به قل قل بیفتد. سپس شعله را کم کنید تا هویج و سیب نرم بشوند ( حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه)
3. برگ بو را بردارید. مواد جامد سوپ را داخل غذاساز ریخته و ۱/۲ فنجان آب مرغ اضافه کنید و مواد را پوره کنید و بعد داخل سوپ بریزید و مجدد روی حرارت بگذارید و با فلفل مزه دار کنید.
4. سوپ را داخل کاسه هر فرد کشیده و با ماست و جعفری یا شوید یا گشنیز یا هر سبزی در دسترس تزیین کنید.