آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه میشود.

یکی از غلات مهم است. منشأ آن قاره آمریکا بوده‌است و پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد. ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و سرشار از کالری است.بسته به دانه بندی اش مصارف مختلفی در آشپزی دارد.