ژامبون (به فرانسوی: jambon) غذایی است که از گوشت ران حیوانات خصوصاً خوک پرواری تهیه می‌شود و ممکن است تازه یا دود پخته باشد و به آن نمک و مواد نگهدارنده زده باشندو نسبت به کالباس از گوشت بیشتری برخوردار است.