آب گوشت معمولا از گوشت در حال پخت به همراه کمی نمک و یک عدد پیاز تهیه می شود و برای تهیه سوپ و خوراک بسیار مغذی است. در سوپرمارکت ها به صورت آماده هم وجود دارد و همینطور می توان عصاره خشک آن را تهیه نمود.