روغن بذر کتان

اطلاعات کلی در مورد روغن بذر کتان

اسامی لاتین: Aceite de Linaza, Acide Alpha-Linolénique, Acide Gras Oméga 3, Acide Gras N-3, ALA, Aliviraaii, Alpha-Linolenic Acid, Alasi, Brown Flaxseed Oil, Brown-Seeded Flax Oil, Common Flax Oil, Echter Lein, Flachs, Flachssamen, Flax Oil, Flax Seed Oil, Golden Flax Oil, Graine de Lin, Huile de Lin, Kattan, Keten, Lin, Lin Commun, Lin Oléagineux, Linho, Lino, Lino Comune, Lino Mazzese, Lino Usuale, Linseed Flax Oil, Linseed Oil, Linum crepitans, Linum humile, Linum usitatissimum, Malsag, N-3 Fatty Acid, Oil of Flaxseed, Omega-3 Fatty Acid, Saatlein, Ta Ma, Tisii.

بذر کتان از درخت کتان به دست می آید. نام علمی درخت کتان Linum usitatissimum می باشد. روغن به دست آمده از بذر کتان خاصیت دارویی دارد.

مردم از روغن بذر کتان برای درمان بیماری های مختلف از جمله آرتریت روماتوئید، کلسترول بالا، استئوآرتریت، اضطراب، هیپرپلاژی خوش خیم پروستات (BPH)، عفونت های واژینال، خشکی چشم، تصلب شرایین، فشار خون بالا، بیماری های قلب، دیابت، اختلال بیش فعالی (ADHD) استفاده می کنند.

بعضی از مردم از روغن بذر کتان به عنوان ملین برای درمان یبوست، برای کاهش وزن و برای جلوگیری از سرطان سینه و پروستات استفاده می کنند.

روغن بذر کتان به صورت موضعی برای تسکین ناراحتی های پوستی و درمان زبری پوست استفاده می شود.

در آشپزی، مردم از روغن بذر کتان به عنوان روغن پخت و پز و برای تهیه مارگارین استفاده می کنند.

در صنایع، روغن بذر کتان به عنوان ماده اولیه ی تهیه ی رنگ، لعاب، کفپوش های پلاستیکی (لینولئوم) و صابون، و به عنوان یک ماده ضد آب شناخته می شود.

روغن بذر کتان چگونه در بدن عمل می کند؟

روغن بذر کتان منبعی از اسیدهای چرب غیراشباعی مثل آلفا لینولئیک اسید می باشد. به نظر می رسد آلفا لینولئیک اسید و مواد شیمیایی مشابه ای که در بذر کتان موجود می باشد در کاهش التهابات بدن نقش دارند. به همین دلیل است که روغن بذر کتان برای آرتریت روماتوئید و دیگر بیماری های التهابی موثر می باشد.

کاربردها و اثربخشی روغن بذر کتان

احتمالا مصرف روغن بذر کتان در موارد زیر موثر می باشد.

• اختلالات دو قطبی: تحقیقات نشان می دهد مصرف روزانه ی روغن بذر کتان به مدت ۱۶ هفته، نمی تواند باعث بهبود علائم مانیا و یا افسردگی در کودکان مبتلا به اختلالات دو قطبی شود.
• دیابت: تحقیقات نشان می دهد که مصرف روغن بذر کتان نمی تواند قند خون را کاهش و یا سطح انسولین خون را در افراد دیابتی نوع ۲ افزایش دهد.
• کلسترول بالا: تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف روزانه ی روغن بذر کتان به مدت ۳ ماه کلسترول کلی بدن را در افرادی که کلسترول بالا دارند کاهش می دهد. اگر چه این تحقیق اولیه خیلی معتبر نمی باشد. مدارک معتبرتر نشان می دهد که مصرف روغن کتان نمی تواند سطح کلسترول را در کسانی که کلسترول و تری گلیسرید بالا دارند کاهش دهد.
• آرتریت روماتوئید: به نظرمی رسد که مصرف روزانه روغن بذر کتان به مدت ۳ ماه نمی تواند علائم درد و سفتی عضلات را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کاهش دهد و مصرف این روغن هیچ اثری روی شدت این بیماری در تست های آزمایشگاهی نداشته است.

شواهد کافی برای اثربخشی روغن بذر کتان در موارد زیر دیده نشده است:

• اختلال بیش فعالی (ADHD): یک سری شواهدی موجود می باشد که بیان می کند مصرف روغن بذر کتان می تواند میزان توجه، تکانشگری، بی قراری و خود کنترلی را در کودکان بیش فعال بهبود ببخشد.
• تصلب شرائین: یک سری شواهد و مدارکی موجود می باشد که نشان می دهد افزایش لینولئیک اسید در رژیم غذایی می تواند از سفت شدن و ضخیم شدن شریان های خونی جلوگیری کند. روغن بذر کتان حاوی لینولئیک اسید می باشد، بنابراین بعضی از مردم بیان می کنند که روغن بذر کتان از تصلب شرائین جلوگیری می کند. با وجود اینکه هیچ تحقیقی که درستی این موضوع را ثابت کند هنوز وجود ندارد ولی این فرضیه به نظر درست می آید.
• سرطان سینه: به نظر می رسد زنانی که در بافت سینه ی خود سطح بالاتری از آلفا لینولئیک اسید دارند احتمال خیلی کمتری برای مبتلا شدن به سرطان سینه دارند. محققین بیان می کنند که مصرف بالای لینولئیک اسید می تواند بدن را بر علیه سرطان سینه محافظت نماید. روغن کتان منبعی از لینولئیک اسید می باشد. با این وجود، هنوز این موضوع تایید نشده است که افزایش مصرف روغن بذر کتان می تواند از سرطان سینه جلوگیری کند.
• بیماری های قلبی: به نظر می رسد بیماران قلبی که در رژیم غذایی خود آلفا لینولئیک اسید بیشتری مصرف می کنند، احتمال مرگی که ناشی از این بیماری است، در آنها کمتر می باشد. روغن کتان منبعی از آلفا لینولئیک اسید می باشد. اگرچه تاثیر استفاده از خود روغن بذر کتان روی بیماری قلبی اندازه گیری نشده است. هنوز این موضوع تایید نشده است که روغن بذر کتان همان اثر را بر روی بیماران دارد.
• خشکی چشم: بعضی از تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف روغن بذر کتان علائم ناشی از خشکی چشم را کاهش می دهد. یک ترکیب خاصی که حاوی روغن بذر کتان و روغن ماهی (TheraTears Nutrition) می باشد، می تواند علائم و نشانه های خشکی چشم را کاهش و تولید اشک را افزایش دهد.
• خشکی پوست: یک سری مدارک متناقضی در مورد اثر روغن بذر کتان بر روی پوست خشک موجود می باشد. بعضی از تحقیقات نشان می دهد که مصرف خوراکی روغن کتان همراه با آلفا توکوفرول، به مدت ۱۲ هفته، نمی تواند باعث بهبود خشکی پوست در زنانی که پوست خشک دارند شود. در صورتی که تحقیقات دیگر نشان می دهد که مصرف خوراکی روغن کتان در همان مدت زمان می تواند خشکی و زبری پوست های خشک را بهبود ببخشد.
• عملکرد ورزشی: تحقیقاتی که از کیفیت و اعتبار بالایی برخوردار نمی باشد بیان می کنند که آلفا لینولئیک اسیدی که در روغن بذر کتان وجود دارد، نمی تواند باعث افزایش قدرت ماهیچه ها در افرادی که سنین بالاتری دارند، شود.
• HIV: تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف یک ترکیب خاصی از آرژنین، مخمر RNA، و آلفا لینولئیک اسید، می تواند در بازیابی وزن در افرادی که HIV دارند کمک کند ولی نمی تواند باعث افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن در این افراد شود.
• فشار خون بالا: مطالعات اولیه نشان می دهد که مصرف روغن بذر کتان به کاهش فشار خون در مردانی که فشار خون نرمال و کلسترول بالا دارند کمک می کند. هنوز مشخص نشده است که آیا روغن بذر کتان می تواند فشار خون را در افرادی که فشار خون بالا دارند کاهش دهد یا نه؟
• سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS): تحقیقات نشان می دهد که مصرف روغن بذر کتان به مدت ۶ هفته می تواند باعث کاهش سطح تری گلیسیرید در این بیماران شود ولی اثری روی وزن، قند خون، و سطح کلسترول در زنانی که مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک هستند (PCOS) نمی شود.
• پنومونی (ذات الریه): به نظر می رسد، مصرف آلفا لینولئیک اسید در رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به ذات الریه را کاهش دهد. در صورتی که تاثیر استفاده از خود “روغن بذر کتان” در این بیماری مستقیما اندازه گیری نشده است. هنوز مشخص نشده است که آیا روغن بذر کتان هم همان اثر را در کاهش ابتلا به بیماری پنومونی (ذات الریه) دارد یا نه.
• سرطان پروستات: در تحقیقاتی که صورت گرفته است، تاثیر مواد تشکیل دهنده ی روغن بذر کتان مثل آلفا-لینولیئک اسید، روی سرطان پروستات، متناقض می باشد. بعضی از تحقیقات نشان می دهد که مصرف بالای آلفا لینولئیک اسید ممکن است منجر به افزایش احتمال ابتلا به سرطان پروستات شود. تحقیقات دیگر نشان می دهد که مصرف بالا یا بالا بودن سطح آلفا لینولئیک اسید ارتباطی با افزایش احتمال ابتلا به سرطان پروستات ندارد. در صورتی که آلفا لینولئیک اسید بالا در خون ممکن است سرطان پروستات را بدتر نماید. مشخص شده است که منبع آلفا لینولئیک اسید مهم می باشد. آلفا لینولئیک اسیدی که از گوشت و لبنیات به دست آمده باشد اثراتی روی سرطان پروستات دارد. ولی زمانی که آلفا لینولئیک از منبع گیاهی تامین شود، مثل روغن کتان، نمی تواند اثری بر روی سرطان پروستات داشته باشد.
• اضطراب
• یبوست
• مشکلات واژینال
• کاهش وزن

برای اثبات اثر روغن بذر کتان در موارد بالا مدارک و شواهد بیشتری مورد نیاز می باشد.

بررسی عوارض جانبی روغن بذر کتان

مصرف خوراکی روغن بَذر کتان برای بیشتر بزرگسالان در مدت زمان کوتاه، احتمالا بی خطر و بدون عوارض جانبی می باشد.

میزان مصرف ۳۰ گرم و بالاتر در روز می تواند باعث ایجاد اسهال شود. زمانی که از روغن کتان استفاده می کنید ممکن است دچار واکنش های آلرژیک شوید.

بعضی از مردان به دلیل افزایش احتمال ابتلا به سرطان پروستات، نگران استفاده از روغن بَذر کتان هستند. محققین هنوز در تلاشند که نقش آلفا لینولئیک اسید را در میزان ابتلا به سرطان پروستات مشخص نمایند. بعضی از مطالعات نشان می دهد که آلفا لینولئیک اسید می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد و یا ممکن است باعث بد تر شدن سرطان پروستات شود ولی تحقیقات دیگر بیان می کند که هیچ ارتباطی بین مصرف آلفالینولئیک و سرطان پروستات وجود ندارد. با این وجود، به نظر می رسد مصرف آلفا لینولئیک اسید موجود در روغن بذر کتان مشکلی برای بدن ایجاد نمی کند. به نظر می رسد آلفا لینولئیک با منشا گیاهی، مثل روغن بذر کتان، تاثیری روی سرطان پروستات ندارد، در صورتی که در بعضی از تحقیقات نشان داده شده است که آلفا لینولئیکی که از لبنیات و گوشت منشا می گیرد، تاثیراتی بر روی سرطان پروستات دارد. اطلاعاتی در مورد بی خطر بودن مصرف موضعی روغن بذر کَتان بر روی پوست وجود ندارد.

ملاحظات و هشدارها

بارداری: مصرف خوراکی روغن بذر کَتان در دوران بارداری، احتمالا خطرناک می باشد. بعضی تحقیقات نشان می دهد که مصرف خوراکی روغن بذر کتان در سه ماهه ی دوم و سوم بارداری ممکن است احتمال تولد پیش از موعد (نوزاد نارس) را افزایش دهد. با این حال، یک سری دیگر از تحقیقات نشان می دهد که اگر مصرف روغن بذر کتان از سه ماهه ی دوم یا سوم بارداری و تا زمان تولد ادامه یابد ممکن است بدون خطر باشد. تا بی خطر بودن مصرف این ماده شناخته شود، از مصرف روغن بذر کتان در دوران بارداری خودداری فرمایید.

کودکان: مصرف خوراکی بذر کتان زمانی که در کوتاه مدت مصرف شود، احتمالا برای کودکان بدون خطر و بدون عوراض جانبی می باشد.

دوران شیردهی: اطلاعات کافی در مورد بی خطر بودن مصرف روغن بذر کتان در دوران شیردهی در دسترس نمی باشد. بنابراین از مصرف روغن بذر کتان در دوران شیردهی خودداری فرمایید.

اختلالات خونریزی: روغن بذر کتان ممکن است شدت خونریزی را در افرادی که دچار اختلالات خونریزی هستند را افزایش دهد. بنابراین اگر دچار اختلالات خونریزی هستید حتما قبل از مصرف روغن بذر کتان با مشاور پزشکی خود مشورت نمایید.

جراحی: روغن بذر کَتان ممکن است خطر خونریزی را حین یا بعد از عمل جراحی افزایش دهد. از مصرف روغن بذر کتان حداقل دو هفته قبل از عمل جراحی خود بپرهیزید.

تداخلات دارویی روغن بذر کتان

تداخلات نسبی: مراقب استفاده همزمان روغن بذر کتان با موارد زیر باشید:

• داروهایی که سرعت لخته شدن خون را کم می کنند (داروهای ضد پلاکت، داروهای ضد انعقاد خون) با روغن بذر کتان تداخلات دارویی ایجاد می کنند.

روغن بذر کَتان سرعت لخته شدن خون را کاهش می دهد. مصرف همزمان روغن بذر کتان همراه با داروهایی که سرعت لخته شدن خون را کاهش می دهد ممکن است باعث افزایش خونریزی و کبودی در بدن شود.

بعضی از دارویی هایی که سرعت لخته شدن خون را کاهش می دهند عبارتند از: آسپرین، کلوپیدوگرل(Plavix)، دیکلوفناک (Voltaren, Cataflam)، ایبوپروفن (Advil, Motrin)، ناپروکسن (Anaprox, Naprosyn) ، دالتپارین (Fragmin)، انوگزاپارین (Lovenox)، هپارین، وارفارین (Coumadin) و … .

بررسی دوز مصرفی روغن بذر کتان

دوز مصرفی مناسب روغن بَذر کتان بستگی به عواملی از جمله سن مصرف کننده، سلامتی و غیره دارد. در حال حاضر اطلاعات علمی کافی و کاملی که بتوان براساس آن مقدار مناسب مصرف روغن بذر کتان را تعیین کرد وجود ندارد. به یاد داشته باشید که الزاما مصرف گیاهان دارویی بی خطر و بدون عوارض جانبی نمی باشد و توجه به میزان مصرف آنها، حائز اهمیت می باشد. در زمان مصرف، اطمینان حاصل کنید که براساس دستوالعمل روی شیشه گیاهان دارویی عمل می کنید. حتما قبل از مصرف با مشاور پزشکی، داروساز و پزشک خود مشورت کنید.

به یاد داشته باشید روغن بذر کتان به راحتی در برابر نور، گرما و هوا تجزیه ی شیمیایی می شود. روغن بذر کتان را در شیشه های دودی (ضد نور) و دور از گرما قرار دهید و در یخچال نگه داری نمایید.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com