میوه ها و سبزیجات برای تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی قوی می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری ها شود. همچنین مصرف روزانه ویتامین ها و موادمعدنی، تقویت سیستم ایمنی را به دنبال دارد. بیشترین منبع دریافت ویتامین ها و موادمعدنی از طریق موادغذایی به ویژه میوه ها و سبزیجات قابل دسترس است. براساس توصیه دانشگاه هاروارد، بهتر است روزانه ۹ وعده مصرفی یا ۴ فنجان و نیم از میوه ها و سبزیجات استفاده شود.

میوه ها و سبزیجات نارنجی

میوه های نارنجی و سبزیجات حاوی بتاکاروتن بوده که پیش ساز ویتامین A است. براساس اداره مکمل های غذایی، ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی مفید می باشد. بنابراین برای افزایش بتاکاروتن دریافتی می توانید از هویج، کدو حلوایی، سیب زمینی شیرین و زردآلو استفاده کنید.

سبزیجات سبز تیره

سبزیجات سبز تیره از جمله اسفناج، کلم کیل و بروکلی حاوی بتاکاروتن است. برخی از سبزیجات حاوی ویتامین E برای سیستم ایمنی مفید می باشند. براساس انستیتوی ملی سلامت در ایالات متحده، ویتامین E نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد. ویتامین E در مغزها، روغن ها، میوه ها و سبزیجاتی از جمله آووکادو، اسفناج و سبزی شلغم است.

ویتامین C

ویتامین C نه تنها برای کمک به بهبود سرماخوردگی مفید بوده، بلکه برای تقویت سیستم ایمنی نیز موثر است. براساس انستیتوی لینوس پاولینگ در دانشگاه ایالتی اورگان، ویتامین C به تولید و عملکرد سلول های سفید خون کمک می کند. گواوا، فلفل دلمه ای قرمز، گوجه فرنگی و توت فرنگی حاوی میزان بالایی ویتامین C می باشند.

قارچ های سفید

قارچ دکمه ای سفید از رایج ترین انواع قارچ های مصرفی در ایالات متحده بوده، به طوریکه در بهبود توان سیستم ایمنی موثر است. براساس گزارش وزارت کشاورزی امریکا، قارچ دکمه ای سفید توانایی بهبود فعالیت سلول های مهم سیستم ایمنی را دارد. قارچ همچنین حاوی سلنیوم بوده که این ماده معدنی در تقویت سیستم ایمنی موثر است.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com