میوه ها و سبزیجات برای کودکان

بیشتر کودکان از فواید سلامتی میوه ها وسبزیجات اطلاع دارند. میوه ها وسبزیجات به طور طبیعی کالری پایینی دارند، بنابراین با مصرف آنها می توانید مقدار زیادی موادمغذی بدون چربی های ناسالم دریافت کنید. همچنین از میوه ها و سبزیجات می توان در کنار غذای اصلی یا به عنوان میان وعده استفاده کرد.

میوه ها

میوه های مورد علاقه کودکان شامل سیب، پرتغال و موز است. همچنین مصرف میوه های دیگری از جمله هندوانه، طالبی، خربزه و توت ها مانند رزبری، توت فرنگی، تمشک، بلوبری و میوه های درختی مانند زردآلو، هلو، آلو و گلابی نباید فراموش شود. میوه های خانواده مرکبات نیز شامل نارنگی، گریپ فروت، لیمو ترش زرد و لیمو ترش سبز است. از طرفی استفاده از میوه های گرمسیری مانند کیوی، آناناس، پاپایا، نارگیل، انبه، گواوا و انار مفید خواهد بود. همچنین از میوه های خشک مانند کشمش، کرنبری خشک، آلو سیاه خشک و آلو خشک می توان به عنوان میان وعده ای قابل حمل استفاده کرد.

سبزیجات

برخی از سبزیجات بسیار رایج شامل ذرت، سیب زمینی، هویج، لوبیا سبز است. همچنین می توانید دامنه غذایی کودکان را با سبزیجاتی از جمله کدو، بروکلی، گل کلم، بادمجان، نخودها، سیب زمینی هندی، آرتیشو، کلم بروکسل، کدو حلوایی، کلم، قارچ ها، اسفناج، مارچوبه و کلم کیل گسترش دهید. کودکان معمولا تمایلی به خوردن پیازهای خام ندارند، اما می توان این سبزیجات را همراه با چاشنی ها به سایر موادغذایی اضافه کرد. سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، کرفس، خیار، فلفل دلمه ای و کاهو می تواند برای تهیه یک سالاد رنگارنگ استفاده شود.

تفاوت ها

تمایز میان میوه ها و سبزیجات معمولا کار ساده ای نیست. اما به طور فنی رشد هر ماده غذایی از یک گل و دارای یک یا چند دانه میوه نامیده می شود، درحالیکه سبزیجات شامل ریشه، ساقه و برگ گیاه است. بنابراین فلفل های سبز، کدو تنبل و لوبیا سبز جزو میوه ها به حساب می آیند.

موادمغذی

میوه ها و سبزیجات سرشار از موادمغذی برای رشد و سلامت عمومی کودکان است. بسیاری از آنها به عنوان سوپر فود در نظر گرفته می شوند، زیرا حاوی بالاترین میزان موادمغذی ضروری می باشند. بیشتر میوه ها و سبزیجات از جمله پرتغال، بروکلی و توت فرنگی حاوی میزان بالایی ویتامین C بوده که به دفاع از بدن در برابر عفونت ها کمک می کنند. سایر میو ها و سبزیجات نیز از جمله نارنگی و کدو تنبل حاوی میزان بالایی ویتامین A بوده و برای حفظ سلامت سیستم ایمنی مفید است. از ویتامین ها و موادمعدنی مهم موجود در میوه ها و سبزیجات می توان به ویتامین های B، ویتامین K، ویتامین E و همچنین سلنیوم، روی، کلسیم، منگنز، پتاسیم، فولات و منیزیم اشاره کرد.

فیبر

علاوه بر غلات کامل و حبوبات، میوه ها و سبزیجات نیز منابع مهمی از فیبر غذایی محسوب می شوند که برای حفظ سلامت دستگاه گوارش مهم و ضروری است. فیبر همچنین به جلوگیری از بروز بیماری قلبی، دیابت و یبوست کمک می کند. همچنین بهتر است مصرف میوه ها همراه با پوست باشد، زیرا پوست میوه ها حاوی میزان بالایی موادمغذی و فیبر است.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com