موادغذایی بدون چربی

براساس بیمارستان دانشگاهی آیووا در امریکا، اگرچه موادغذایی کم چربی جایگزین بهتری برای یک رژیم غذایی سالم است، اما درمانی برای کاهش وزن نخواهد بود. یک گرم چربی معادل ۹ کالری بوده، درحالیکه یک گرم پروتئین و کربوهیدرات هر کدام ۴ کالری دارد. بنابراین مصرف موادغذایی با کمترین میزان چربی انتخاب مناسبی است. استفاده ازموادغذایی بدون چربی در رژیم غذایی به طوریکه کمتر از نصف یک گرم چربی در هر وعده مصرفی داشته باشند به محدود کردن میزان کالری دریافتی کمک می کند.

فرآورده های لبنی

میزان پروتئین و کلسیم موجود در شیر خامه گرفته شده با شیرکامل برابر بوده، همچنین فرآورده های لبنی تهیه شده از شیرخامه گرفته شده فاقد چربی است. ماست بدون چربی نیز هیچ گونه چربی ندارد. بستنی تهیه شده از شیرخامه گرفته شده بدون چربی است. براساس هشدار آکادمی پزشکان خانواده امریکا، مصرف کنندگان باید نسبت به شکر استفاده شده در برخی از فرآورده های بدون چربی برای طعم دار کردن محصول آگاه باشند.

موادغذایی تازه

بیشتر میوه ها و سبزیجات فاقد چربی است. اما نارگیل و آووکادو جزو موارد استثنا محسوب می شوند. معمولا استفاده از سس، کره و مواددیگر بر روی میوه و سبزیجات باعث افزایش محتوای چربی آنها خواهد شد. بیشتر انواع لوبیا و حبوبات درصورتیکه به صورت طبیعی مصرف شوند فاقد چربی است. هچنین لوبیا کنسرو شده نیز بیشتر اوقات بدون چربی افزودنی بوده و آماده ی مصرف است.

چاشنی

اگرچه بیشتر انواع خامه ها و سس ها سرشار از چربی است، چاشنی های بدون چربی نیز برای طعم دار کردن موادغذایی وجود دارد. سس سویا، خردل و کچاب بدون چربی است. سرکه در طعم های مختلف برای اضافه کردن مزه به موادغذایی موجود است. سس سالسا نیز از ترکیبات طبیعی مانند گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، گشنیز، جعفری و آب لیمو یا سایر سزیجات تهیه می شود که نوع دیگری از چاشنی بدون چربی است. بنابراین برای داشتن یک رژیم غذایی سالم از سس ها و چاشنی های بدون چربی استفاده کنید. برخی از چاشنی ها بدون چربی است، اما حاوی مقدار زیادی شکر بوده که باعث افزایش میزان کالری دریافتی می شود. از طرفی ممکن است دارای سدیم باشد که بر سلامتی تاثیری منفی می گذارد.

غلات

دانه ها و غلات به طور طبیعی بدون چربی است، اما بیشتر افراد از غلات به طور خام استفاده نمی کنند. بنابراین برای استفاده ازغلات به محتویات آن برای اطمینان از عدم وجود چربی به منظور طعم دار کردن محصول دقت کنید.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com