اگر آرتروز دارید، این ۶ ماده غذایی را مصرف نکنید

استئوآرتریت (Osteoarthritis) که درمیان عموم با نام آرتروز شناخته می‌شود، وضعیتی است که در آن سطوح غضروفی شرکت کننده در ساختار مفاصل، دچار سایش شده و از بین می‌روند. این وضعیت می‌تواند موجب درد و بروز تورم در مفاصل شود.

استئوآرتریت (OA) یک بیماری التهابی است. در نتیجه خوردن غذاهایی که موجب بروز واکنش‌های التهابی در بدن می‌شود، علائم آن را تشدید می‌کند. اجتناب از مصرف برخی غذاهای خاص و شناخته شده، موجب جلوگیری از بروز آرتروز یا استئوآرتریت خواهد شد.

وبسایت نسخه در این مقاله به بررسی ۶ ماده غذایی که برای افراد مبتلا به استئو آرتریت سمی و خطرناک هستند پرداخته ایم. اگر آرتروز دارید از مصرف این مواد غذایی اجتناب کنید.

شکر

بر طبق یک تحقیق، محققان بر این باورند که کربوهیدرات‌های غنی از شکر مانند کیک‌های فرآوری شده، کوکی‌ها و سایر شیرینی های دیگر ممکن است پاسخ ایمنی بدن شما به بیماری را تغییر دهند. این تغییرات می‌تواند التهاب را بدن شما تشدید کند. التهاب در خصوص آرتروز نیز بیشتر می شود.

مواد طبیعی و مقوی مانند شربت افرا خالص و عسل  می توانند جایگزین مناسبی برای شکر باشند اگر از استئو آرتریت یا آرتروز رنج می برید به جای مصرف شکر رو به مواد طبیعی جایگزین شکر بیاورید.

نمک

خوردن بیش از اندازه عنصر سدیم می‌تواند باعث به دام انداخته شدن آب در سلول‌ها شود. این یعنی سلول‌ها با وجود آب بیش از حد که نمی‌تواند خارج شود، متورم می‌شوند. بدن انسان به سدیم نیاز دارد، با این حال مصرف بیش از اندازه نمک و دریافت این عنصر باعث بروز واکنش‌های التهابی در بدن انسان می‌شود. این یعنی کسانی که با التهابات آرتروز دست به گریبان هستند بیشتر از پیش در معرض التهاب و فرسایش مفاصل خود قرار می‌گیرند.

با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا (CDC)، بیشتر مواد غذایی موجود در مارکت‌های این کشور، حاوی مقادیر زیادی از نمک هستند. برای کاهش سدیم، به جای استفاده از نمک در مواد غذایی، از چاشنی‌ها و ادویه‌جاتی مانند، چاشنی لیمو، فلفل سیاه، پودر سیر و …. استفاده کنید. که هم مزه غذا بهتر شود، و هم مقدار نمک دریافتی و سدیم بدن در را حد نرمال نگه دارید.

غذاهای سرخ شده

مطالعات بنیادی در رابطه با آرتریت نشان می‌دهد که غذاهای سرخ شده با چربی‌های اشباع شده، مانند سیب زمینی سرخ شده یا دونات ها؛ می‌توانند باعث بروز و افزایش التهاب و واکنش های التهابی در بدن شوند. غذاهای سرخ شده با چربی‌های اشباع باعث بروز درد نیز می‌شوند.

روغن‌های مورد استفاده برای سرخ کردن غذاهای شما باعث ایجاد واکنش‌های شیمیایی متنوعی در بدن شما می‌شوند و درنهایت حتی میزان کلسترول را نیز افزایش می‌دهند. اگر استئوآرتریت یا آرتروز دارید، به جای استفاده از روغن‌های نامرغوب، هر روز از مقداری روغن گیاهی مانند روغن زیتون و روغن آوکادو استفاده کنید.

آرد سفید

محصولات گندم ریز شده مانند نان سفید، منجر به تحریک و پاسخ التهابی از سوی بدن شما می شوند. به همین دلیل است که خوردن بسیاری از پاستاهای تصفیه شده، غلات و محصولات فرآوری شده گندم، ممکن است باعث افزایش درد و شعله ور شدن علایم آرتروز در افراد مبتلا به استئوآرتریت شود.

اگر آرتروز دارید، برای جلوگیری از بروز درد و علایم دیگر بیماری، سعی کنید به جای استفاده از محصولات پودر شده و یا فرآوری شده غلات و حبوبات، دانه های طبیعی و کامل آن‌ها را مصرف کنید.

اسید‌های چرب امگا ۶

با توجه به مطالعات دانشکده پزشکی هاروارد، بهتر است که میزان مصرف مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ مانند زرده تخم مرغ و گوشت قرمز را محدود کنید. چربی اشباع شده ممکن است سطوح التهاب را در بدن افراد مبتلا به آرتروز افزایش داده و موجب بدتر شدن درد در این افراد می‌شود.

مصرف غذاهای غنی از امگا ۳ (مانند ماهی قزل آلا، گردو، و سویا و …) پروتئین مورد نیاز بدن را بدون بدتر شدن علایم و درد ناشی از آرتروز در اختیار بدن قرار می دهد.

۶ . لبنیات

برخی از محققان معتقدند که محصولات لبنی ممکن است، باعث ایجاد التهاب در برخی افراد شود. اگر این افراد آرتروز داشته باشند با مصرف لبنیات ممکن است درد زیادی را تجربه کنند. یک منبع تحقیقاتی نشان داده، افراد مبتلا به آرتریت و آرتروز که از شیرهای حیوانی و سایر فرآورده‌های ایجاد کننده التهاب اجتناب می‌کنند، با بهبود قابل توجه آرتروز همراه خواهند بود.

برای اطمینان و پیشگیری از علایم ناشی از مصرف لبنیات سعی کنید محصولات جایگزین برای آنها انتخاب کنید. برای مثال شما می توانید از شیر بادام بادام یا شیر کتان به جای لبنیات حیوانی استفاده کنید.

نکات پایانی از وبسایت نسخه

اگر استئو آرتریت یا ارتروز دارید باید در انتخاب رژیم غذایی خود دقت کنید. بسیاری از غذاها موجب شکل گیری علایم التهابی در بدن شما می‌شوند. بنابراین شناسایی این مواد غذایی باید در اولویت شما قرار بگیرد. محدود کردن محصولات و غذاهایی که باعث بدتر شدن علایم آرتروز می‌شوند می‌تواند گام بلندی برای کنترل بیماری شما باشد. استفاده از یک رژیم غذایی سالم که حتی منجر به کاهش وزن شما شود می تواند بسیار مفید باشد.

ترجمه شده از وبسایت: healthline.com