رژیم غذایی پس از عمل جراحی چاقی اسلیو معده (بخش اول)

اسلیو معده یک عمل جراحی تهاجمی برای کاهش وزن است. طی این عمل جراحی ۱۵درصد از حجم معده به منظور سیری زودهنگام و کاهش مقدار مواد مصرفی در شخص صورت کاهش پیدا می‌کند. پس از مدتی وزن افرادی که جراحی اسلیو معده انجام داده‌اند به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند.

با وجود اینکه این عمل جراحی کمک زیادی به کاهش وزن در افراد چاق می کند، اما مشکلاتی نیز با خود به همراه دارد. شاید بزرگ‌ترین دردسر افرادی که عمل جراحی اسلیو معده را انجام داده اند، الزام به رعایت رژیم غذایی پس از عمل باشد.

رژیم غذایی که کم کم، بدن را به حالت نرمال و سالم برساند، باید مورد توجه شخص و اطرافیان او قرار بگیرد. فرد باید رژیم سختی را دنبال کند که بدن را قادر به احیا و ریکاوری سازد. افرادی که جراحی شده اند، باید به شکستن وعده‌های غذایی به تعداد بیشتر و مصرف مقدار کم غذا در هر وعده عادت کنند.

حقایقی درباره عمل جراحی اسلیو ورزیم غذایی عمل اسلیو معده

اسلیو یک واژه انگلیسی به معنی آستین یا ساق دست است. با توجه به شباهت معده پس از عمل جراحی به آستین یا ساقی که در ساعد دست است، نام این پروسه جراحی را اسلیو معده گذاشته اند (gastric sleeve surgery).
کاهش سایز و حجم معده، برای شخصی که پیش‌تر از این، بسیار پرخور بوده سخت و دشوارتر از بقیه است.
موفقیت عمل جراحی بستگی به تمایل فرد به داشتن یک سبک زندگی متناسب و سالم دارد.
برای بازگشت به حالت نرمال و زندگی معمولی باید ۴ مرحله و فاز تغذیه‌ای را پس از عمل رعایت کرده و پشت سر بگذرانید.

اندکی درباره عمل جراحی اسلیو گاسترکتومی

طی این عمل مقدار زیادی از حجم معده برداشته می‌شود. و فضای کمی برای جای دهی مواد غذایی نسبت به قبل باقی می‌ماند. جراحی غیر قابل برگشت است. یعنی پس از آنکه تحت عمل جراحی قرار گرفتید، و مقداری از حجم معده را از بدن شما برداشتند، دیگر نمی‌توانید معده خود را به حالت نخست بازگردانید.

حدود ۶۰ درصد اضافه وزنی که داشتید را پس از انجام این عمل جراحی از دست خواهید داد. البته بلافاصله پس از عمل شاهد کاهش وزن نخواهید بود. بلکه باید صبور باشید و در درازمدت به انتظار کاهش وزن ایده آل بنشینید. انجام این عمل همچنین توانایی بدن برای تولید هورمون گرسنگی گرلین (ghrelin) را کاهش می‌دهد. درنتیجه افراد پس از انجام عمل کمتر از سابق احساس گرسنگی خواهند کرد.

اندکی درباره عمل جراحی اسلیو گاسترکتومی

برای افرادی که تحت چنین عملی قرار می‌گیرند رژیم‌های غذایی خاصی پیش بینی شده است که باید از آن‌ها پیروی کنند. بنابراین قبل از اینگه بخواهید به انجام چنین روش درمانی اقدام کنید بهتر است با نوع رژیم غذایی پس از اسلیو معده آشنا شوید و بدون آمادگی در شرایط جدی قرار نگیرید.

فاز های تغذیه و رژیم غذایی پس از عمل جراحی اسلیو معده

متخصصان تغذیه به همراه پزشکان و جراحان چاقی، برای این که شخص بتواند پس از مدتی شروع به خوردن غذاهای جامد و معمولی بکند، ۴ مرحله برای رژیم غذایی این اشخاص در نظر گرفته‌اند. حتی برخی از جراحان به بیماران خود پیشنهاد می‌دهند که قبل از انجام عمل اسلیو گاسترکتومی رژیم غذایی خاصی مصرف کنند.

با توجه به اینکه رژیم غذایی که تجویز می شود، ممکن است از شخصی به شخص دیگر متغیر باشد، بنابراین بهتر است که جزئیات بیشتر برنامه غذایی خود را از پزشک متخصص و جراح خود بپرسید.

فاز اول تغذیه و رژیم غذایی پس از عمل جراحی اسلیو معده

فاز یک در این برنامه شامل هفته ابتدایی پس از عمل جراحی چاقی است. طی این یک هفته افراد باید مایعات شفاف و غذاهای سبک بخورند. هیدراته ماندن یا حفظ آب بدن پس از عمل جراحی می‌تواند میزان تهوع و استفراع شما را کاهش دهد. و روند بهبودی شما را افزایش دهد.

اکثر افراد پس از عمل احساس گرسنگی شدیدی دارند. و قاعدتا داشتن یک رژیم غذایی شامل مایعات شفاف و سالم می‌تواند برای چنین افرادی سخت و غیرقابل تحمل باشد. در فاز اول باید از مصرف مواد زیر اجتناب کنید:

نوشیدنی های حاوی کافئین مانند چای، قهوه و نسکافه
نوشیدنی حاوی مواد قندی و شکری شامل مانند انواع آب میوه‌های غیر طبیعی
نوشیدنی‌های گازدار
لیموناد

در عوض در فاز اول تنها باید از مایعات شفاف و سالم تغذیه شود و لازم است روزانه ۸ لیوان آب سالم بنوشید. رژیم غذایی اسلیو معده در فاز اول می تواند شامل و حاوی مایعات شفاف موارد زیر باشد:

انواع ژله‌ها
سوپ
چای فاقد کافئین
سیب زمینی بدون قند

فاز دوم تغذیه و رژیم غذایی پس از عمل جراحی اسلیو معده

یک هفته تا ۱۰ روز پس از جراحی، اکثر افرادی که جراحی اسلیو داشته اند همچنان احساس گرسنگی زیادی می‌کنند. رژیم غذایی آن‌ها در این مرحله، به یک رژیم مایع کاملا تر تبدیل می‌شود که سرشار از پروتئین است. هدف خوردن انواع مواد مغذی سالم است، اما با اجتناب از خورد غذاها و مواد شیرین و با ارزش غذایی کم است.

در مرحله دوم رژیم غذایی اسلیو معده باید از خوردن مواد زیر خودداری کنید:

غذاهای شیرین
غذاهای پر چرب مانند ماست و شیر با چربی بالا
مواد غذایی دارای قطعات سفت و بزرگ و ضخیم

کسی که در فاز ۲ قرار دارند، باید همچنان مقدار زیادی آب بنوشند. همراه با مصرف آب باید از پودر پروتئین استفاده کنند. پودر پروتئین باید بدون قند باشد و حتما با یک مایع روشن و شفاف مخلوط شود. هدف باید مصرف هر روز ۲۰ گرم پروتئین باشد. این میزان از پروتئین باید در هر وعده با نصف فنجان آب یا مایع شفاف مخلوط شود.

غذاهای بدون قندی که در این مرحله باید مصرف شوند عبارتند از:

سوپ های بسیار رقیق مث سوپ شیر
پودینگ بدون قند
انواع بستنی خصوصا بستنی میوه ای
آب میوه رقیق شده
صبحانه فوری بدون شکر اضافی
رشته فرنگی بسیار نرم در سوپ
ماست بدون کم چرب یا فاقد چربی
مربای سیب با شیرینی بسیار کم و آبکی

در پایان هفته دوم یا در آغاز هفته سوم، مصرف غذاهای نسبتا سفت و پوره شده بدون خطر خواهد بود. و میتوانید کمی هم شروع به خوردن این مواد غذایی بکنید. تنها باید توجه کرد که از مصرف مواد قندی و غذاهای پرچرب اجتناب کنید.

در پایان این هفته علاوه بر مصرف غذاهایی که مدت این دو هفته در برنامه غذایی شما بود، می‌توانید غذاهای زیر را نیز به رژیم خود اضافه کنید:

ماست یونانی
بلغور جو دوسر
پوره سیب زمینی شیرین
پوره سیب زمینی
پوره مرغ یا ماهی تن کنسرو شده
غذاهای مخصوص کودکان
زرده تخم مرغ
سیب زمینی خالص

در انتهای این مرحله افراد باید ۶۰ تا ۸۰ گرم پروتئین در روز مصرف کنند. ماست یونانی، تخم مرغ و ماهی سرشار از پروتئین هستند و می‌توانید از این مواد غذایی تغذیه کنید. برای اطمینان از مصرف کافی پروتئین سعی کنید مواد پروتئین را در آغاز وعده غذایی میل کنید. دقت کنید که هر وعده غذایی نباید بیش از نصف فنجان آب و مایعات بنوشید تا به اندازه کافی بتوانید غذا میل کنید.

منبع : https://www.sleeve.clinic/