موادغذایی خون ساز در افراد بالای ۵۰ سال

افراد با افزایش سن بیشتر در معرض خطر کمبود ویتامین ها و موادمعدنی قرار می گیرند، زیرا توانایی بدن آنها در جذب موادمغذی کاهش می یابد. افراد بالای ۵۰ سال باید توجه بیشتری به سطوح موادمغذی به ویژه آهن و ویتامین B12 در رژیم غذایی خود داشته باشند. بدن به این موادمغذی برای حفظ سلامت سلول های قرمز خون برای حمل اکسیژن به اندام ها نیاز دارد.

صدف دو کفه ای

صدف دو کفه ای حاوی میزان بالایی آهن و ویتامین B12 است. براساس توصیه ی سازمان غذا و داروی امریکا، ۸۵ گرم صدف ۷۰۰ درصد از ارزش روزانه ویتامین B12 و ۱۳۰ درصد از ارزش روزانه آهن را برای بدن فراهم می کند. سایر منابع غذاهای دریایی سرشار از آهن و ویتامین B12 شامل صدف چروک، ماهی سالمون، ماهی قزل آلا و روغن ماهی کوچک است. برای افراد بالای ۵۰ سال که قصد محدود کردن چربی های اشباع شده و کلسترول را دارند، مصرف غذاهای دریایی نسبت به گوشت ها انتخاب بهتری است.

غلات غنی شده

۱۰۰ درصد نیاز روزانه بدن خود به آهن و ویتامین B12 را با مصرف غلات غنی شده تامین کنید. برخی از تولید کنندگان به محتوای بیشتر غلات کامل آهن اضافه می کنند و آنها را با ویتامین های گروه B غنی می سازند. برای اطمینان از وجود ویتامین B12، ارزش غذایی محصولات را قبل از خرید چک کنید. همچنین براساس وزارت کشاورزی امریکا، افزودن فرم کریستالی ویتامین به غلات کامل برای افراد بالای ۵۰ سالی که مشکل ناتوانی در جذب موادمغذی دارند، مناسب تر است.

ماست

از میان فرآورده های لبنی، ماست حاوی ویتامین ها و موادمعدنی بیشتری برای کمک به افزایش خون بدن است. براساس انستیتوی ملی سلامت در ایالات متحده، یک فنجان ماست ساده بدون چربی ۲۵ درصد از ارزش غذایی ویتامین B12 را برای بدن فراهم می کند. شیر و پنیر نیز حاوی میزان کمتری از این ویتامین برای بدن می باشند.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com