ارزش غذایی برگ های کرفس

مصرف برگ های کرفس در رژیم غذایی می تواند به بهبود سلامتی کمک کند. استفاده از برگ های کرفس انتخاب خوبی برای رژیم غذایی کاهش وزن است، زیرا کالری پایینی دارد و ویتامین ها، موادمعدنی، فیبر و درشت مغذی هایی را برای بدن فراهم می کند.

کالری و چربی

مصرف ۱۰۰ گرم از برگ های کرفس حاوی ۳۴.۸ کالری است. این میزان از برگ های کرفس همچنین ۰.۳ گرم چربی دارد. بیشتر چربی های موجود در برگ های کرفس ناشی از چربی های چند اشباع نشده بوده که یک نوع چربی سالم است و به کاهش سطوح کلسترول و خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک می کند.

کربوهیدرات و فیبر

۱۰۰ گرم از برگ های کرفس ۸.۲ گرم کربوهیدرات برای بدن فراهم می کند که بخش کمی از ۱۳۰ گرم کربوهیدرات مورد نیاز بدن در طول روز است. همچنین این میزان از برگ های کرفس ۳.۹ گرم فیبر دارد. همچنین میزان فیبر مورد نیاز بدن ۲۵ تا ۳۸ گرم در روز است.

کلسیم

برگ های کرفس منبعی از کلسیم بوده، به طوریکه هر ۱۰۰ گرم حاوی ۳۲۵ میلی گرم است. بدن روزانه به ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم برای تقویت استخوان ها نیاز دارد. کلسیم موجود در برگ های کرفس همچنین بر سلامت عصبی و عملکرد ماهیچه ای تاثیرگذار است.

ویتامین E

مصرف برگ های کرفس در کمک به افزایش ویتامین E دریافتی موثر است. ۱۰۰ گرم از برگ های کرفس ۲.۷ میلی گرم از این ویتامین را برای بدن فراهم می کند. نیاز روزانه توصیه شده این ویتامین ۱۵ میلی گرم است. همچنین ویتامین E موجود در برگ های کرفس با خواص آنتی اکسیدانی از سلول ها محافظت می کند.