فواید سلامتی مصرف کلم بروکسل

کلم بروکسل در گروه سبزیجات کلمیان قرار دارد که بروکلی و کلم را نیز شامل می شود. این گروه سبزیجات با ترکیبات منحصر به فردی از آنتی اکسیدان ها به بهبود سلامتی کمک می کنند. همچنین کلم بروکسل کالری بسیار پایینی دارد، در حالیکه حاوی پروتئین، ویتامین ها و موادمعدنی برای حمایت از سلامتی بدن است.

کالری، چربی و پروتئین

نصف فنجان کلم بروکسل آب پز شده و بدون نمک حاوی ۲۸ کالری و مقدار کمی چربی است. افزودن کلم بروکسل به بشقاب غذا به جای موادغذایی پرکالری می تواند در کمک به مدیریت وزن نیز موثر باشد. هر چند کلم بروکسل فاقد اسیدهای آمینه ضروری برای ساخت پروتئین کامل مانند گوشت و فرآورده های لبنی است، اما نصف فنجان کلم بروکسل ۲ گرم پروتئین برای بدن فراهم می کند که می توانید برای دریافت تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز از غلاتی از جمله برنج قهوه ای یا پاستای گندم کامل در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

فیبر

کلم بروکسل منبعی از فیبر بوده که در تنظیم گوارش و هضم موادغذایی موثر است. نصف فنجان کلم بروکسل آب پز شده ۶ گرم کربوهیدرات دارد که ۲ گرم آن مربوط به فیبر می باشد. براساس توصیه انستیتوی پزشکی ایالات متحده، برای حمایت از سلامت روده، جلوگیری از یبوست و کمک به کاهش کلسترول، بانوان روزانه به ۲۵ گرم فیبر و مردان به ۳۸ گرم فیبر نیاز دارند.

ویتامین ها و موادمعدنی

کلم بروکسل ۲۰ ویتامین و ماده معدنی را برای بدن فراهم می کند. مصرف نصف فنجان کلم بروکسل حاوی ۴۸.۴ میلی گرم ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی بوده، همچنین حاوی ۶۰۴ واحد بین الملل ویتامین A برای حمایت از سلامت بینایی است. این ماده غذایی بیشتر از ارزش غذایی روزانه ویتامین K را برای مردان و ۹۱ درصد از ارزش غذایی روزانه را برای بانوان فراهم می کند. ویتامین K برای انعقاد خون و کمک به استحکام استخوان ها ضروری است. نصف فنجان کلم بروکسل ۴۶.۸ میکروگرم فولات دارد که مصرف آن در بهبود سلامت سلول های قرمز خون و کمک به بانوان باردار برای جلوگیری از نقایص لوله عصبی هنگام تولد اهمیت دارد. همین میزان از کلم بروکسل حاوی ۲۴۷ میلی گرم پتاسیم است، به طوریکه می توان گفت این ماده غذایی منبعی غنی از پتاسیم محسوب می شود که به تنظیم فشارخون و تعادل مایعات کمک می کند. کلم بروکسل همچنین منبعی از ویتامین E، ویتامین های B کمپلکس، آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس، کلسیم، منگنز و سلنیوم است.

محافظت از بدن در برابر سرطان

کلم بروکسل و سایر سبزیجات کلمیان حاوی ترکیباتی معروف به ایزوتیوسیانات بوده که ممکن است با از بین بردن موادسرطان زا از بدن به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک کنند. ایزوتیوسیانات همچنین ممکن است در کاهش خطر حمله قلبی نیز موثر باشد.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com