پنج نوع از میوه و سبزیجات مفید برای دیابتی ها

برخی از میوه ها و سبزیجات برای افراد دیابتی ایمن و سالم است، زیرا دارای نمایه گلیسمی پایینی بوده و باعث افزایش قابل توجهی در سطح قند خون نمی شوند. همچنین آنها حاوی موادمغذی مفیدی از جمله فیبر، مواد آنتی اکسیدانی، ویتامین ها و موادمعدنی است.

توت های سرشار از پلی فنول

توت هایی از جمله تمشک، رزبری، توت فرنگی و بلوبری حاوی نوعی ماده شیمیایی گیاهی مفیدی به نام پلی فنول بوده که سرشار از فیبر است و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. براساس مقاله منتشر شده در مجله تغذیه در بریتانیا، مصرف توت ها به همراه غذا ممکن است افزایش قند خون را به حداقل رسانده و پلی فنول های موجود در توت ها ممکن است باعث شود کمترین میزان قند موجود در غذا هضم و جذب شود.

سیب های سرشار از فلاونوئید

براساس مقاله منتشر شده در مجله کالج امریکایی تغذیه، مصرف منظم حداقل یک سیب در روز ممکن است خطر دیابت را تقریبا تا ۲۸ درصد کاهش دهد. این میوه حاوی فلاونوئید، نوعی آنتی اکسیدان است. سیب همچنین باعث افزایش شدید قند خون نمی شود. نمایه گلیسمی سیب ۳۹ بوده و این درحالیست که شاخص کمتر از ۵۰ به عنوان نمایه گلیسمی پایین در نظر گرفته می شود.

مرکبات

مرکبات حاوی مقدار بالایی ویتامین C و فیبر محلول است. گاهی اوقات افراد دیابتی سطوح ویتامین C کمتری نسبت به افراد غیردیابتی دارند. فیبر محلول به تخلیه آرام معده، آزاد شدن قندها به خون و کنترل سطوح قند خون کمک می کنند. این میوه ها حاوی نمایه گلیسمی پایینی است. نمایه گلیسمی گریپ فروت ۲۵ و پرتغال ۴۰ می باشد.

سبزیجات برگ سبز

سبزیجات برگ سبز مقدار کالری و کربوهیدرات پایینی دارند. این سبزیجات همانند سبزیجات غیرنشاسته ای حاوی نمایه گلیسمی بسیار پایینی است و تاثیر قابل توجهی بر سطوح قندخون نمی گذارد. براساس مقاله منتشر شده در مجله پزشکی بریتانیا، مصرف سبزیجات برگ سبز با کاهش خطر پیشرفت دیابت در ارتباط است.

لوبیا و سایر حبوبات

لوبیا و سایر حبوبات دارای نمایه گلیسمی پایینی بوده و مصرف متعادل آن باعث افزایش شدید قندخون نمی شود. عدس و لوبیا قرمز دارای نمایه گلیسمی ۲۹، لوبیا سیاه دارای نمایه گلیسمی ۳۰ و نخود چشم سیاه دارای نمایه گلیسمی ۳۳ است. لوبیا ممکن است حتی باعث بهبود کنترل قندخون شود.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com