اثرات توام ویتامین E و ویتامین C

ویتامین C و ویتامین E برای بهبود عملکرد بافت ها جزو بخش های ضروری در رژیم غذایی محسوب می شوند. ویتامین C به ارتباطات مغزی کمک کرده، در حالیکه ویتامین E  به کنترل انقباض رگ های خونی می پردازد. این دو ویتامین نقش های مشابه و مکملی با یکدیگر دارند، بنابراین عملکرد آنها با یکدیگر برای ارتقای سلامتی بسیار موثرتر از عملکرد انفرادی هر یک از این  ویتامین ها در بدن است.

همکاری با خواص آنتی اکسیدانی

ویتامین C و ویتامین E هر دو نقش آنتی اکسیدانی در بدن دارند. آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در محدود کردن آسیب وارده به سلول هایی از جمله پروتئین های سلولی، DNA و چربی های سازنده ی غشای سلولی توسط رادیکال های آزاد ایفا می کنند. این آسیب ها مانع از عملکرد سالم سلول شده که منجر به جهش های ژنتیکی و در نهایت مرگ سلولی خواهد شد. اگرچه ویتامین E می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند، اما پیش از آغاز عملکرد درست، به دلیل آسیب رادیکال های آزاد نیاز به بازسازی دارد. ویتامین C در سلول ها به ترمیم عملکرد آنتی اکسیدانی ویتامین E کمک می کند تا بتواند به مبارزه علیه آسیب بافت ها ادامه دهد.

فواید هم افزایی برای پوست

 ویتامین C و ویتامین E نقش مکملی در سلامت پوست دارند. هر دو این موادمغذی از سلول های پوستی در برابر آسیب نور خورشید محافظت می کنند زیرا باعث خنثی کردن رادیکال های آزاد تولید شده توسط نورخورشید می شوند. براساس انستیتوی لینوس پاولینگ در ایالات متحده، این ویتامین ها با یکدیگر اثربخشی بیشتری برای کمک به جلوگیری از آسیب اشعه نور خورشید بر پوست دارند. ویتامین C برای کمک به تولید کلاژن در جهت سلامت پوست مورد نیاز بوده، همچنین ویتامین E برای حفظ ارتباطات عرضی درست بین الیاف کلاژن موثر است.

عملکردی مکمل برای سلامت ایمنی

ویتامین C و ویتامین E با عملکرد ایمنی در ارتباط است. به طوریکه دریافت کافی از هر دو این ویتامین ها به محافظت از بدن در برابر بیماری های عفونی کمک می کند. نقش ویتامین C در سلامت پوست شامل حفظ ایمنی بوده زیرا برای جلوگیری از ورود عوامل بیماری زا، پوستی قوی مورد نیاز است. همچنین با بهبود رشد سلول های ایمنی به عملکرد ایمنی کمک می کند. ویتامین C و ویتامین E هر دو به کنترل عملکرد سلولی کمک می کنند. ویتامین C باعث آزاد شدن اینترفرون ها یا موادشیمیایی با خواص ضدویروسی شده، همچنین عملکرد ویتامین E  حفظ سلامت ایمنی با افزایش سن است.

منابع توصیه شده

بدن برای حفظ سلامتی به مقداری ویتامین C و ویتامین E نیاز دارد. براساس توصیه ی انستیتوی پزشکی، تمام بزرگسالان روزانه به ۱۵ میلی گرم ویتامین E نیاز دارند. همچنین مقدار مورد ویتامین C برای مردان ۹۰ میلی گرم و بانوان ۷۵ میلی گرم است. مصرف میوه و سبزیجاتی مانند اسفناج، بروکلی، فلفل قرمز و مرکبات برای دریافت ویتامین C و همچنین استفاده از آووکادو، بادام و بادام زمینی به عنوان منابع ویتامین E توصیه می شود.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com