آلرژی به صدف ( سخت پوستان )

زندگی با آلرژی به صدف

اگر به یک نوع از سخت پوستان آلرژی دارید، ممکن است به انواع دیگر هم آلرژی داشته باشید. با استفاده از این لیست مطمئن شوید که واکنش حساسیتی ندارید.

پنج نکته برای اجتناب از صدف پنهان

• خارج از رستوران غذاهای دریایی بمانید. حتی اگر سفارش چیز دیگری داده اید، رستوران ممکن است ظرف پخت یا روغن یکسانی برای طبخ سخت پوستان و غذاهای دیگر استفاده کند.
• مراقب تماس با آلودگی باشید. به خدمتکار رستوران در مورد آلرژی خود به سخت پوستان بگویید.  از خدمتکار بپرسید تا در مورد ظروف مختلف و سطوح کار پخت مواد غرایی تان مطمئن شوید.
• مواد غذایی حاوی صدف را بشناسید. مایه ماهی و طعم دهنده هایی مانند سس ماهی (در غذاهای آسیایی مشترک) ممکن است حاوی پروتئین ماهی باشند. برخی از تولید کنندگان، سخت پوستان را اضافه می کنند تا سخت پوستان ساختگی تولید کنند، مانند گوشت خرچنک ساختگی، برای طعم دادن.
• از سخت پوستان در حالی که آن ها در حال پخت هستند دور بمانید. برخی افراد حساسیت به پروتئین صدف آزاد شده در هوا در هنگام پخت آنها دارند. اگر شما این طور هستید، از میز بخار یا اجاق گازی که سخت پوستان در حال پخت هستند دور بمانید.
• برچسب ها را بخوانید. حلزون صدف دار همچنین می تواند در دارو، لوازم آرایشی و بهداشتی، کرم ها، و سایر غذاها باشد.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com