آلرژی به آجیل ( بادام زمینی )

زندگی با آلرژی به آجیل

با حساسیت به مغزهای زمینی یا درختی، حتی مقدار بسیار کمی مصرف یا استنشاق می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند. برخی جاهایی که شما می توانید آجیل پیدا کنید، مانند کره مغزها و نان مغزها، تعجب آور نیستند. دیگر جاها – مانند سس ها و سس های گوشت ممکن است تعجب آور باشند.

هنگامی که می دانید دنبال چه چیزی بگردید، قبل از خرید و یا استفاده از محصولی می توانید برچسب ها را به دقت بررسی کنید.

آجیل هایی که ممکن است نیاز به اجتناب داشته باشید

اگر شما به آجیل زمینی حساسیت دارید، ممکن است نیاز به اجتناب از آجیل های درختی مانند گردو و بادام داشته باشید. همان طور که اگر به آجیل درختی حساسیت دارید – ممکن است نیاز به اجتناب از آجیل زمینی داشته باشید. از دکتر خود بپرسید تا مطمئن شوید.آجیل های درختی عبارتند از:

• بادام
• بادام زمینی
• آجیل برزیلی
• بادام
• شاه بلوط
• فندق ها
• فندق
• آجیل درخت گردوی امریکایی
• آجیل ماکادامیا
• گردوی آمریکایی
• آجیل کاج
• پسته
• گردو

غذاهای رایج با آجیل

از پیدا کردن بادام زمینی یا آجیل درختی در مواد غذایی زیر تعجب نکنید:

• محصولات پخته. کوکی ها، آب نبات، شیرینی، پوسته پای، و دیگران
• آب نبات. به ویژه آب نبات شکلاتی؛ همچنین شیرینی بادامی و شیرینی مارزیپان
• شیرینی های دیگر. بستنی، دسر یخ زده، پودینگ ها، و شکلات داغ
• غلات و حبوبات و گرانولا
• مخلوط Chex
• فلفل قرمز و سوپ. بادام زمینی یا کره بادام زمینی گاهی اوقات به عنوان قوام دهنده استفاده می شود
• نان غلات
• محصولات انرژی بالا
• عسل
• غذاهای بین المللی. آجیل در آشپزی آفریقایی و آسیایی رایج است (به خصوص تایلند و هند). همچنین در غذاهای مکزیکی و دریای مدیترانه.
• موتادلا: این ژامبون ایتالیایی ممکن است شامل پسته باشد.
• همبرگر بدون گوشت
• سس. ممکن است شامل سس تند، پستو، شیره گوشت، سس مول، لعاب، و یا ترشیجات باشد
• سالاد ها و چاشنی و ادویه مخصوص سالاد

مواد تشکیل دهنده رایج در آجیل ها

هنگام آشپزی از این مواد اجتناب کنید و در برچسب های مواد غذایی آماده به دنبال آنها باشید:

• کره مغزها. بادام، بلارد، بادام زمینی، و غیره
• خمیر آجیل شامل محصولاتی مانند شیرینی، خمیر بادام و شیرینی بادامی
• روغن آجیل. شامل روغن بادام زمینی سرد و یا ویژه، و دیگران
• گیاه هیدرولیزه یا پروتئین های گیاهی. می تواند بادام زمینی در آنها باشد.
• پودر بادام زمینی
• عصاره آجیل ، مانند عصاره بادام

چهار نکته برای اجتناب از آجیل

• مراقب تماس مواد غذایی باشید .مواد غذایی که فاقد بادام های زمینی یا درختی هستند، اگر در یک محل و یا با استفاده از تجهیزات مشابهی آماده شوند، می توانند آلوده شوند. آلودگی همچنین در سرو بستنی به دلیل ملاقه زن های به اشتراک گذاشته و دیگر تجهیزات رخ می دهد، و همچنین در بسیاری از رستوران های قومی که طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده در آنها استفاده می شود.
• هر زمانی که یک محصول میخرید، برچسب را بررسی کنید. تولید کنندگان گاهی اوقات دستور العملها را تغییر میدهند، و ممکن است ماده غذایی محرکی به محصول جدید اضافه شود.
• به دنبال مغزهای زمینی در خارج از آشپزخانه باشید. علاوه بر مواد غذایی، آجیل ها می توانند در لوسیون، شامپو، و غذای حیوان خانگی نیز باشند. قبل از خرید و یا استفاده از محصولات برچسب آنها را بررسی کنید.
• همیشه تزریق کننده اپی نفرین به همراه داشته باشید.  همیشه دو عدد را با خود همراه داشته باشید و چگونگی تزریق آن را بدانید. برای برخی افراد، یک واکنش آلرژیک به آجیل می تواند به سرعت منجر به خطر مرگ شود، پس همیشه آماده باشید.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com