بررسی میوه ها و سبزیجاتی با سدیم بالا

بیشتر غذاها معمولا حاوی سدیم بالایی است. همچنین در میوه ها و سبزیجات به طور طبیعی میزان کمی از این ماده مغذی وجود دارد. در صورتیکه نگران سدیم دریافتی خود هستید، بهتر است نسبت به محتوای سدیم بالای تعداد کمی از میوه ها وسبزیجات آگاه باشید. لازم به ذکر است که سبزیجات و میوه های خشک شده یا کنسرو شده به دلیل وجود نگهدارنده هایی از جمله نمک می توانند حاوی میزان بالایی سدیم باشند.

کنسرو زیتون

بیشتر زیتون های موجود در فروشگاه ها یا رستوران ها به صورت کنسرو شده است، به طوریکه هر عدد زیتون کوچک در کنسرو زیتون رسیده ۲۴ میلی گرم سدیم دارد. همچنین هر عدد زیتون کنسروشده ی بزرگ حاوی میزان بالاتری سدیم است. بنابراین درصورتیکه تصمیم به کاهش سدیم دریافتی دارید، به میزان سدیم بر روی کنسرو یا قوطی زیتون توجه کنید.

میوه ها

براساس وزارت کشاورزی امریکا، سیب مامی حاوی سدیم بالایی در هر وعده ی مصرفی است. یک عدد از این میوه ی بزرگ گرمسیری ۱۲۷ میلی گرم سدیم دارد. گواوا و همچنین میوه گل ساعتی به صورت خام حاوی ۵۰ میلی گرم سدیم در هر وعده ی مصرفی است.

سبزیجات

براساس وزارت کشاورزی امریکا، آرتیشوی خاردار که در گروه سبزیجات برگ دار قرار دارد، حاوی بالاترین میزان سدیم نسبت به سایر سبزیجات خام است، به طوریکه یک فنجان آرتیشوی خاردار خردشده ۳۰۳ میلی گرم سدیم دارد. همچنین سلریاک یا کرفس ریشه ای، چغندر، هویج، جلبک دریایی، شلغم، برگ چغندر و کرفس حاوی ۷۵ میلی گرم سدیم در هر وعده ی مصرفی است. سیب زمینی شیرین، اسفناج و کلارد پخته بدون نمک نیز ۷۵ میلی گرم سدیم در هر وعده مصرفی دارد.

حبوبات

براساس انستیتوی لوبیا در امریکا، لوبیا بیشتر به صورت کنسرو شده در امریکا مصرف می شود، و این درحالیست که کنسرو لوبیا اغلب حاوی میزان بالایی سدیم است. کنسرو لوبیا سفید نیز بالاترین میزان سدیم را در هر وعده مصرفی دارد. بنابراین در صورت مصرف کنسرو لوبیا به میزان سدیم بر روی قوطی توجه کنید.

ترجمه شده از وب سایت:www.livestrong.com