فواید غذایی کشمش

براساس توصیه وزارت کشاورزی امریکا، بزرگسالان باید روزانه یک و نیم تا ۲ فنجان میوه مصرف کنند، و این درحالیست که با مصرف کشمش می توانید به تامین این نیاز روزانه کمک کنید. همانطور که می دانید کشمش از انگور خشک شده به وجود می آید، اما می توان گفت موادمغذی بیشتر در کشمش متمرکز شده است.

درشت مغذی ها

یک بسته ی کوچک کشمش حاوی ۱۲۹ کالری، ۳۴ گرم کربوهیدرات، ۱.۳ گرم پروتئین و فاقد چربی است. همچنین ۱.۶ گرم فیبر و ۲۵.۵ گرم قند دارد. مصرف فیبر برای بدن بسیار مفید بوده و از بیماری های مزمن، چاقی و ناراحتی های گوارشی جلوگیری می کند. قند موجود در کشمش باعث افزایش سریع انرژی شده، بنابراین به یک وعده مصرفی بسنده کنید تا میزان قند دریافتی بدن بالا نرود.

موادمعدنی

یک بسته کوچک کشمش حاوی ۰.۸۱ میلی گرم آهن با ارزش روزانه توصیه شده ۵ درصد برای بانوان زیر ۵۰ سال و ارزش روزانه ۱۰ درصد برای مردان است. همچنین مصرف کشمش ۳۲۲ میلی گرم پتاسیم با ارزش روزانه ۱۴.۵ درصد را برای بدن فراهم می کند. براساس مرکز پیشگیری و کنترل بیماری ها در امریکا، کمبود آهن یک کمبود تغذیه ای رایج در ایالات متحده است. آهن بخشی از هموگلوبین بوده که اکسیژن را به سراسر بدن می رساند. کشمش همچنین حاوی کلسیم، منیزیم و فسفر بوده که به حفظ سلامت استخوانی کمک می کند.

ویتامین ها

کشمش حاوی ویتامین های گروه B است. ویتامین های B برای تولید انرژی در بدن، موادغذایی را به سوخت تبدیل می کنند. همچنین این گروه ویتامینی در بهبود عملکرد سیستم عصبی و حفظ سلامت کبد، پوست، مو و چشم ها موثر می باشد. یک بسته کوچک از کشمش حاوی ۴ درصد ارزش روزانه برای ویتامین (B1)، ۴ تا ۵ درصد ارزش روزانه برای ویتامین (B2) و ۶ درصد ارزش روزانه برای ویتامین (B6) در بزرگسالان ۱۹ تا ۵۰ سال است. همچنین کشمش مقداری فولات، ویتامین C و ویتامین K دارد.

آنتی اکسیدان ها

مصرف کشمش می تواند از بدن در برابر بیمار ی هایی قلبی و سرطان پیشگیری کند. کشمش به ویژه کشمش طلایی حاوی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر اثرات مخرب و مضر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com