ارزش غذایی خیار و کرفس

مقدار زیادی آب در محتوای خیار و کرفس وجود دارد، و این درحالیست که کالری آنها نسبت به حجمشان بسیار پایین است. در حقیقت میزان آب موجود در خیار و کرفس به ترتیب ۹۵.۲ و ۹۵.۴ درصد است. این دو ماده غذایی به دلیل درصد بالای آب موجود در محتوای آن، نه تنها میان وعده ی خوبی برای افراد تحت رژیم های غذایی بوده بلکه برای دریافت آب روزانه نیز انتخاب مناسبی محسوب می شود.

ارزش غذایی خیار

در هر نصف فنجان خیار با پوست اسلایس شده، ۸ کالری، ۱.۸۹ گرم کربوهیدرات، ۰.۳۴ گرم پروتئین، ۰.۰۶ گرم چربی تام، ۰.۰۱۹ گرم چربی اشباع و ۰.۳ گرم فیبر وجود دارد.

ارزش غذایی کرفس

هر نصف فنجان کرفس خرد شده حاوی ۸ کالری، ۱.۵ گرم کربوهیدرات، ۰.۳۵ گرم پروتئین، ۰.۰۹ گرم چربی تام، ۰.۰۲۱ گرم چربی اشباع شده و ۰.۸ گرم فیبر وجود دارد.

ترکیب خیار و کرفس

درشت مغذی های موجود در یک فنجان ترکیب اسلایس خیار و کرفس با ۱۶ کالری، شامل ۳.۳۹ گرم کربوهیدرات، ۰.۶۹ گرم پروتئین، ۰.۱۵ گرم چربی تام، ۰.۰۴ گرم چربی اشباع شده و ۱.۱ گرم فیبر می شود.

مواد معدنی موجود در یک فنجان ترکیب خیار و کرفس

خیار و کرفس موادمعدنی بسیاری دارند به طوریکه ترکیب نصف فنجان اسلایس خیار و نصف فنجان اسلایس کرفس شامل ۲۸ میلی گرم کلسیم، ۰.۲۵ میلی گرم آهن، ۱۳ میلی گرم منیزیم، ۲۴ میلی گرم فسفر، ۲۰۷ میلی گرم پتاسیم، ۴۱ میلی گرم سدیم، ۰.۱۷ میلی گرم روی، ۰.۰۳۹ میلی گرم مس، ۰.۰۹۳ میلی گرم منگنز، ۲.۷ میکروگرم فلوراید و ۰.۴ میکروگرم سلنیوم است.

ویتامین های موجود در یک فنجان خیار و کرفس

خیار و کرفس همچنین علاوه بر موادمعدنی مورد نیاز بدن حاوی ویتامین های ضروی برای حفظ سلامتی است. یک فنجان ترکیب خیار و کرفس ۳.۱ میلی گرم ویتامین ث،  ۰.۰۲۵ میلی گرم تیامین (ویتامین B1) ، ۰.۰۴۶ میلی گرم ریبوفلاوین (ویتامین B2)، ۰.۲۱۳ میلی گرم نیاسین (ویتامین B3)، ۰.۲۵۹ میلی گرم اسید پانتوتنیک، ۰.۰۵۸ میلی گرم ویتامین ب۶، ۲۲ میکروگرم فولات، ۶.۲ میلی گرم کولین، ۰.۲ میلی گرم بتائین، ۲۸۲ واحد بین الملل ویتامین آ،  ۱۵۹ میکروگرم بتاکاروتن، ۱۵۵ میکروگرم ترکیب لوتئین و زیگزانتین، ۲۳.۳ میکروگرم ویتامین K و ۰.۱۶ میلی گرم ویتامین E دارد.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com