مواد غذایی حیاتی برای کمک به افزایش سلول های قرمز خون و پیشگیری از کم خونی

وجود سلول های قرمز خون برای حمل خون غنی از اکسیژن به بافت های بدن و دفع دی اکسیدکربن از بدن اهمیت دارد. سلول های قرمز خون به رنگ قرمز بوده زیرا حاوی پروتئین غنی از آهن به نام هموگلوبین به رنگ قرمز روشن است. همچنین به مرور زمان سلول های قرمز فرسوده شده و می میرند. بنابراین سلول های مغز استخوان به طور پیوسته سلول های قرمز خون بیشتری را تولید می کند. همچنین مواد غذایی مشخصی تولید این سلول ها را افزایش می دهد.

کم خونی

کم خونی بیماری است که بدن سلول های قرمز کمی تولید می کند یا هر سلول، حاوی هموگلوبین بسیار کمی باشد. رایج ترین نوع کم خونی، کم خونی ناشی از کمبود آهن بوده زیرا معمولا با مصرف پایین موادغذایی حاوی آهن مرتبط است. براساس توصیه اداره مکمل های غذایی، مردان بزرگسال و بانوان بعد از یائسگی روزانه حداقل ۸ میلی گرم آهن مصرف کنند، درحالیکه بانوان در سن قاعدگی و بالاتر، روزانه نیاز به ۱۸ میلی گرم آهن دارند. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین C مانند مرکبات به افزایش جذب آهن کمک می کند. بانوان حداقل ۷۵ میلی گرم و مردان ۹۰ میلی گرم به صورت روزانه به ویتامین C نیاز دارند.

غذاهای غنی از آهن

بدن شما برای تولید و ساخت هموگلوبین از ماده معدنی آهن استفاده می کند. هموگلوبین به حمل و ذخیره اکسیژن در بدن کمک می کند. مصرف موادغذایی غنی از آهن می تواند از کم خونی پیشگیری کرده و با تامین کردن اکسیژن مورد نیاز، به حفظ تمام سلول ها کمک کند. منابعی از آهن شامل گوشت قرمز، جگر، قلوه، لوبیا ،عدس و سبزیجاتی با برگ سبزتیره به ویژه اسفناج و کلم پیچ، آلوسیاه خشک شده، کشمش خشک شده و زرده تخم مرغ است.

غذاهای غنی از اسیدفولیک

اسیدفولیک یا ویتامین B9 یک ویتامین گروه ب-کمپلکس است که به بدن برای ساخت سلول های سالم قرمز خون کمک می کند. اغلب اوقات سطح پایین اسیدفولیک در بیماران باعث پیشرفت کم خونی می شود. بنابراین بیماران می توانند برای افزایش سلول های قرمز خون از موادغذایی حاوی فولیک اسید استفاده کنند. نمونه ای از موادغذایی غنی از اسیدفولیک شامل نان، غلات، سبزیجات برگ سبز مانند کلم پیچ و اسفناج، لوبیا خشک شده، نخودفرنگی و آجیل است.

مواد غذایی غنی از ویتامین B12

ویتامین B12 یک ویتامین گروه ب-کمپلکس است که برای ساخت DNA و تولید سلول های قرمز خون در مغز استخوان اهمیت دارد. سطح پایین این ویتامین در بدن باعث تقسیم سلولی غیرطبیعی در مغز استخوان شده که منجر به بزرگی سلول های نابالغ قرمز خون یا مگالوبلاست می شود. در این شرایط بیماران از کم خونی مگالوبلاستیک رنج می برند زیرا سلول های قرمز خون غیرطبیعی، توانایی انتقال یا ذخیره اکسیژن به بافت ها را ندارند. ویتامین B12 به طور طبیعی در جگر گاو، ماهی، گوشت قرمز، تخم مرغ، شیر، لبنیات، غلات صبحانه غنی شده و مخمرهای غذایی یافت می شود.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com