هنگام آشپزی با وسایل چوبی در دمای بسیار بالا ممکن است بعث ایجاد موارد شیمیایی سمی گردد. همچنین وسایلی که پوشش غیر چوبی ندارد مانند تفلون ، زمانی که دمای آن ها از 500 درجه بالا تر برود از خود مواد شیمیایی منتشر می کنند. هیچ وقت از آن ها در فرهای خیلی داغ استفاده نکنید یا قبل از استفاده ، این ظروف را را روی گاز با شعله ی بالا گرم کنید و همیشه از هواکش استفاده نمایید. به جای استفاده از این نوع وسایل ، از ظروفی مانند چدن و یا ماهی تابه و ظرف های ضد زنگ را در نظر بگیرید.