تغذیه مناسب برای پیشگیری از سرطان

تیر ۲۷, ۱۳۹۷ بیماری ها سرطان 0 نظر کاربران نوشته شده توسط نسخه

روشی که با آن گوشت را می پزید، تفاوت عمده ای در میزان سرطان زایی آن ایجاد می کند. سرخ کردن، کباب کردن و پختن گوشت در دمای بسیار بالا سبب ایجاد مواد شیمیایی می شود که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. به نظر می رسد سایر روش های پخت و پز مانند آرام پز کردن، آب پز کردن، یا بخار پز کردن، مقدار کمتری از این مواد شیمیایی را تولید می کند. وقتی گوشت را آب پز می کنید، به خاطر داشته باشید که مقدار زیادی سبزیجات سالم به آن بیافزایید.