آشنایی با مواد غذایی آلرژی زا

اگر به گلوتن حساس هستید ممکن است این واکنش متفاوت با آلرژی باشد. گلوتن معمولا در گندم، چاودار و جو یافت میشود و میتواند موارد زیر را ایجاد کند:

آلرژی به گلوتن: سیستم ایمنی تصور میکند غذای حاوی گلوتن مانند گندم، خطرناک است.
عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک: گلوتن موجب آسیب دائمی به روده های شما میشود.
حساسیت گلوتن: معده و روده شما با گلوتن آشفته میشوند. آسیب دائمی ایجاد نمی‌کند اما بهتر است از آن اجتناب کنید.