مطالب تغذیه ای در مورد کدوی سبز خام

این نوع کدو و سایر انواع کدو ها، بیش از ۵۰۰۰ سال است که مورد مصرف انسان بوده. این نوع کدو آب زیادی دارد، برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را هم دارد.

کالری

بیشترین جزء آن آب است ولی کالری خیلی کمی دارد. براساس نظر USDA، این ماده ی غذایی مواد مغذی زیادی دارد، و یک کلم با سایز متوسط ۳۳ کالری دارد، ۲.۳۷ گرم پروتئین و ۶.۱ گرم کربوهیدرات و ۲ گرم فیبر. فیبر به کارکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند و کلسترول خون را کاهش می دهد.

ویتامین ها

این نوع کلم و سایر سبزیجات با برگ سبز تیره منبع کافی برای ویتامین A هستند. این ویتامین برای رشد و نمو ضروری است و همینطور برای کارکرد صحیح دستگاه ایمنی. یک کلم با سایز متوسط ۳۹۲ واحد بین المللی ویتامین A دارد. مقدار روزانه ی این ویتامین برای مردان ۳ هزار واحد بین المللی و برای زنان ۲۳۳۳ واحد بین المللی است. این کلم منبعی برای ویتامین C است، نوعی ویتامین محلول در آب که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند.