مطالب تغذیه ای در مورد نخود فرنگی

یک فنجان نخود فرنگی تنها ۴۱ کالری دارد، پس می توان از آن میان وعده ای سالم تهیه کرد. مملو از ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. می توان آن را به سالاد هم اضافه کرد.

ویتامین ها

نخودفرنگی شماری از ویتامین ها را دارد و منبع مناسبی برای ویتامین C است. یک فنجان آن ۹۸ درصد ارزش غذایی روزانه ی توصیه شده ی ویتامین C را شامل می شود ( بر اساس نظر سایت nutritiondata.com). این ماده ی غذایی منبع خوبی برای ویتامین A است، ۲۱ درصد نیاز روزانه ی فرد، و ویتامین K، ۳۱ درصد نیاز روزانه. منبع خوبی برای ویتامین های گروه B است. ۸ درصد ویتامین B6 مورد نیاز و ۱۰ درصد فولات  و ۵ درصد ریبوفلاوین و ۱۰ درصد تیامین و فولات و ۷ درصد ویتامین B5 مورد نیاز را تامین می کند.

مواد معدنی

نخودفرنگی  چندین ماده ی  معدنی مهم دارد. شامل منیزیوم، فسفر، پتاسیم، منگنز و آهن. ۱۲ درصد ارزش روزانه ی توصیه شده ی منگنز و ۱۱ درصد نیاز روزانه ی آهن و ۶ درصد نیاز روزانه ی منیزیوم و پتاسیم و ۵ درصد نیاز فسفر.

فیبر، کربوهیدرات، پروتئین و چربی

نخودفرنگی مملو از فیبر است. یک فنجان آن ۱۰ درصد میزان دریافت  روزانه ی توصیه شده فیبر را شامل می شود و یا ۲.۵ گرم.  نخود فرنگی پروتئین هایی دارد شامل ۲.۷ گرم و یا ۵ درصد میزان توصیه شده ی روزانه شامل کربوهیدرات که ۳۰ تا از ۴۱ کالری مربوط به آن است، ۹.۵ کالری مربوط به پروتئین و ۱.۵ کالری مربوط به چربی که بیشتر شامل امگا ۳ و امگا ۶ است ( بر اساس نظر سایت nutritiondata.com.)

ترجمه شده از: livestrong.com