خواص تغذیه ای ذرت

مملو از آنتی اکسیدان و فیبر است. برخی از ذرت ها از نظر ژنتیکی تقویت شده اند.

بهبود فشار خون

ذرت ممکن است فشار خون را کاهش دهد. یک فنجان ذرت زرد ۳۹۲  میلی گرم پتاسیم دارد و ۱ فنجان ذرت سفید ۴۱۶ میلی گرم پتاسیم دارد. مصرف بیشتر پتاسیم در رژیم غذایی می تواند به بهبود فشار خون کمک کند.

مصرف غذاهای با پتاسیم بالا برای هر کسی مناسب نیست مثلا افراد مسن و افرادی که بیماری کلیوی دارند.

غنی از آنتی اکسیدان

همانند سایر سبزیجات، ذرت هم به از بین بردن رادیکال های آزاد کمک می کند و ممکن است خطر بیماری قلبی، سرطان و سایر بیماری ها را کاهش دهد.  ذرت منبع غنی آنتی اکسیدان هاست شامل کاروتنوئید و ویتامین سی و ویتامین ای.

موثر در بینایی

ذرت  کاروتنوئید دارد که برای بینایی مفید است، شامل لوتئین و زآکسانتین. این مواد آنتی اکسیدان  از سلول های سالم چشم در برابر آسیب های ناشی از امواج با طول موج خاص مراقبت  می کند. انجمن  چشم آمریکا بیان کرد که این مواد آنتی اکسیدانی به  جلوگیری از ایجاد بیماری های چشمی مزمن کمک می کند مثل دژنریشن ماکولا و آب مروارید، در این رابطه مصرف ذرت توصیه می شود، چون غنی از این مواد  است.

ترجمه شده از وبسایت: www.livestrong.com