گوجه فرنگی

اطلاعات کلی در مورد گوجه فرنگی – Tomato

اسامی دیگر لاتین: Extrait de Tomate, Love Apple, Lycopersicon esculentum, Pomme d’Amour, Pomme d’Or, Raktamaci, Tamatar, Tomate, Tomato Fruit

گیاهی آشنا که از میوه، ساقه و برگهایش برای مصارف دارویی استفاده می شود.

برای پیشگیری از سرطان های پستان، مثانه، رحم، کولن، رکتوم، معده، ریه، تخمدان، پانکراس و پروستات. همچنین دیابت، بیماری های قلبی عروقی، آب مروارید و آسم.

برخی نیز از آن برای فشار خون بالا، ورم مفاصل، سرماخوردگی و اختلالات گوارشی استفاده می کنند.

نحوه کارکرد گوجه فرنگی در بدن

گوجه فرنگی حاوی ماده شیمیایی به نام لیکوپن است که نقشی اساسی در پیشگیری از سرطان ایفا می کند. استفاده از لیکوپن در فرآورده های گوجه فرنگی مثل آب آن یا رب راحت تر است تا گوجه فرنگی تازه.

وزارت کشاورزی آمریکا و دانشگاه پوردو در حال پرورش گوجه ای هستند که دو برابر بیشتر لیکوپن دارد. این گوجه فرنگی که هنوز در مرحله تحقیق است، با یک ژن مخمر اصلاح شده، سرعت رشد آن کاهش یافته، و این به تولید بیشتر لیکوپن می انجامد. محققان فکر می کنند تا این گوجه فرنگی به مغازه ها برود چندین سال طول خواهد کشید.

موارد مصرف و اثرگذاری گوجه فرنگی

احتمالا بی اثر بر:

• پیشگیری از سرطان مثانه
• سرطان پستان
• دیابت

شواهد ناکافی برای اثر:

• سرطان رحم. مصرف زیاد گوجه می تواند خطر را کاهش دهد.
• سرطان کولن و رکتوم. برخی مطالعات نشان دادند که مصرف گوجِه فرنگی و فرآورده های آن خطر ابتلا را کاهش می دهد برخی نیز آن را بی اثر یافته اند.
• سرطان معده. هیچ شواهدی مبنی بر اثر گوجِه فرنگی مشاهده نشده است.
• سرطان ریه. برخی مطالعات مصرف گوجِه فرنگی را با پیشگیری از سرطان ریه مرتبط دانسته اند اما عادت سیگار کشیدن افراد را در نظر نگرفته بودند، مورد نقد قرار گرفتند. مطالعات معتبر و وسیع تر هیچ گونه
• اثری از گوجِه فرنگی را نیافته اند.
• سرطان تخمدان. برخی مطالعات نشان داده اند خوردن گوجه و نوشیدن آب هیچ ارتباطی با سرطان  تخمدان ندارد؛ هرچند، مصرف سس گوجه فرنگی دو بار یا بیشتر در هفته می تواند خطر را کاهش دهد.
• مطالعات دیگر نیز بیان داشته اند دریافت لیکوپن بخصوص از طریق سس گوجِه فرنگی با کاهش خطر ابتلا به سرطان تخمدان در زنان جوانتر (قبل از یائسگی) مرتبط است.
• سرطان پانکراس. برخی مطالعات اثر گوجه را نفی کرده اند. یک مطالعه وسیع نشان داد که مصرف گوجه یا فرآورده های آن از سرطان پانکراس پیشگیری نمی کند. هرچند برخی مطالعات مصرف بالای گوجِه فرنگی را با کاهش خطر ابتلا مرتبط دانسته اند.
• سرطان پروستات. برخی مطالعات بیان کرده اند که خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردانی که گوجِه فرنگی یا فرآورده های آن مثل سس و پیتزا را بیش از یکبار در هفته مصرف می کنند به نسبت کاهش می یابد. هرچند برخی مطالعات دیگر آن را نفی کرده اند.
• بیماری های قلبی عروقی. مصرف بیشتر گوجِه فرنگی می تواند خطر بروز حملات قلبی و سکته را در زنان کاهش دهد.
• فشار خون بالا. شواهد اولیه نشان از این دارد که یک عصاره مخصوص از گوجِه فرنگی می تواند مقداری فشار خون را کاهش دهد.
• آب مروارید. خوردن بیش از ۳وعده گوجِه فرنگی می تواند پیشگیری کند.
• آسم. مصرف یک عصاره مخصوص از گوجِه فرنگی می تواند علایم را در افرادی که حین یا پس از ورزش دچار حملات آسم می شوند، کاهش دهد.
• ورم مفاصل
• سرماخوردگی
• زکام
• اختلالات گوارشی

عوارض جانبی و ایمنی گوجه فرنگی

مصرف غذایی آن بی خطر است. مصرف عصاره مخصوص آن نیز اگر تا ۸ماه استفاده شود بی خطر خواهد بود.

برگ گوجِه فرنگی بی ضرر نیست. در حجم بالا می تواند سمی باشد. نشانه های مسمومیت آن می تواند التهاب شدید دهان و گلو، استفراغ، اسهال، گیجی، سردرد، اسپاسم ملایم، و در موارد مسمومیت شدید مرگ.

اطلاعات کافی درباره ساقه آن وجود ندارد.

ملاحظات و هشدارها

حاملگی و شیردهی: مصرف غذایی آن بی خطر است اما مصرف بیشتر آن به عنوان دارو تا حصول اطلاعات کافی می بایست خودداری شود.

تداخلات گوجِه فرنگی

• عدم وجود اطلاعات کافی

دوز مصرفی گوجِه فرنگی

دوز مصرفی آن به عوامل مختلفی از جمله سن و وضعیت سلامتی بیمار بستگی دارد. در حال حاضر اطلاعات علمی کافی برای تعیین دوز مصرفی مناسب وجود ندارد. در نظر داشته باشید که فرآورده های طبیعی الزاماً بی خطر نبوده و دوز مصرفی آن را رعایت کنید. از دستورالعمل های روی بسته پیروی کرده و با پزشک خود مشورت کنید.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com