چای سیاه

اطلاعات کلی در مورد چای سیاه – Black Tea

اسامی دیگر به لاتین: Black Leaf Tea, Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Chinese Tea, English Tea, Feuille de Thé Noir, Tea, Té Negro, Thé Anglais, Thé Noir, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Theaflavin, Théaflavine.

چای سیاه از گیاه کاملیا درست می شود. برگ های خشک و ریشه آن مصرف دارویی دارد. چای سبز نیز از برگهای تازه همین گیاه گرفته می شود.

چای سیاه برای بهبود و سلامت روان و همچنین یادگیری، حافظه و مهارت پردازش اطلاعات استفاده می شود. همچنین برای درمان سردرد و فشار خون پایین استفاده می شود. جلوگیری از بیماری های قلبی، از جمله «سخت شدن شریان ها» (آترواسکلروز) و حمله قلبی؛ جلوگیری از بیماری پارکینسون؛ و کاهش خطر ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ، سرطان ریه، سرطان تخمدان و سرطان پستان. همچنین برای دیابت نوع ۲، اختلالات معده، استفراغ، اسهال، و دیورتیک جهت افزایش جریان ادرار استفاده می شود. بعضی از مردم برای جلوگیری از پوسیدگی دندان و ایجاد سنگ کلیه از چای سیاه استفاده می کنند. در ترکیب با سایر محصولات دیگر، چای سیاه برای کاهش وزن استفاده می شود.

چای سیاه را هم به صورت نوشیدنی گرم و هم سرد مصرف می کنند.

چای سیاه در بدن چگونه عمل می کند

چای سیاه حاوی ۲ تا ۴ % کافیین است، که بر تفکر و هشیاری تاثیر می گذارد، ادرار آور است، و بسیاری از علایم پارکینسون را نیز می کاهد. همچنین حاوی آنتی اکسیدان است که از قلب و عروق محافظت می کند.

موارد مصرف و اثربخشی چای سیاه

احتمال بالای اثر مصرف را در موارد زیر دارد

• هشیاری ذهنی. مصرف چای سیاه و دیگر نوشیدنی های کافیین دار انسان را هشیار می کند حتی پس از یک دوره طولانی بی خوابی.

احتمال اثر در موارد زیر را دارد

• سخت شدن سرخرگ ها. مصرف چای سیاه خطر ابتلا را بخصوص در زنان کاهش می دهد.
• فشارخون پایین پس از غذا خوردن. مصرف چای سیاه فشارخون را افزایش می دهد.
• سنگ کلیه. افرادی که چای سیاه می نوشند، ۸% کمتر از دیگران در خطر ابتلا هستند.
• حملات قلبی. مصرف چای سیاه خطر بروز حملات قلبی و همچنین مرگ ناشی از آن را کاهش می دهد.
• پوکی استخوان. زنان سالخورده ای که چای سیاه بیشتری می نوشند، استخوان های محکم تری دارند. مصرف چای سیاه همچنین خطر شکستگی لگن را نیز کاهش می دهد.
• سرطان رحم. زنانی که به طور منظم چای، سیاه یا سبز، می نوشند کمتر در خطر ابتلا هستند.
• پارکینسون. مصرف نوشیدنی های کافیین دار مثل قهوه، چای و کولا خطر ابتلا را کاهش می دهد. کاهش خطر مستقیما با دوز کافیین در مردان ارتباط دارد و نه در زنان. همچنین چای سیاه خطر پارکینسون را در افراد سیگاری کاهش می دهد.

احتمالاً بی تاثیر در موارد زیر می باشد

• سرطان پستان. عدم تاثیر مصرف چای سیاه.
• سرطان روده. برخی مطالعات مصرف چای سیاه یا سبز را با کاهش خطر ابتلا مرتبط دانسته اند برخی هم با افزایش.
• دیابت. مصرف چای سبز یا سیاه تاثیری بر دیابت ندارد.
• سرطان معده. برخی مطالعات مصرف چای را با افزایش خطر ابتلا مرتبط دانسته اند، برخی نیز با کاهش.
• کلسترول بالا. مصرف چای می تواند کلسترول کلی و بد را کاهش دهد.
• فشارخون بالا. مصرف منظم چای سبز یا سیاه می تواند موجب کاهش فشارخون شود.

شواهد کافی برای اثر در موارد زیر نیست

• سرطان مثانه. افرادی که چای می نوشند کمتر در خطر ابتلا هستند.
• بیماری قلبی. برخی تحقیقات مصرف منظم چای سیاه را با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط دانسته اند برخی نیز با افزایش و حتی مرگ.
• پوسیدگی. شستشو با عصاره چای سیاه از پوسیدگی جلوگیری می کند.
• سرطان کلیه. افرادی که چای سبز یا سیاه زیادی می نوشند بیشتر در خطر ابتلا هستند.
• سرطان ریه. چای حاوی یک ترکیب شیمیایی به نام فیتواستروژن است که مصرف آن می تواند خطر ابتلا در مردان کاهش دهد.
• سرطان دهان. مصرف چای سیاه از سرطانی شدن زخم های دهان پیشگیری می کند.
• سرطان پانکراس. مصرف چای سیاه خطر ابتلا را کاهش می دهد.
• سرطان پروستات.  مصرف چای سیاه خطر ابتلا را کاهش می دهد.
• استرس. مصرف مداوم چای سیاه به مدت ۶هفته، فشارخون، ضربان قلب و استرس را در افرادی که کارهای استرس زا انجام می دهند بهبود نمی بخشد.
• سکته. چای سیاه دارای فلاونوید که می تواند خطر بروز سکته را کاهش دهد.
• کاهش وزن. مصرف ترکیب عصاره چای سبز و سیاه، مارچوبه گورانا، لوبیا قرمز، گارسینا و کروم می تواند باعث کاهش وزن شود.
• اختلالات معده
• استفراغ
• اسهال
• سردرد

عوارض جانبی و ایمنی چای سیاه

مصرف متعادل چای سیاه بی خطر است.

مصرف زیاد آن، بیش از ۵فنجان در روز، می تواند خطرناک باشد و به دلیل وجود کافیین عوارض به دنبال داشته باشد مثل سردرد، نگرانی، بی خوابی، استفراغ، اسهال، تحریک پذیری، ضربان قلب نامنظم، رعشه، سوزش سر دل، سرگیجه، وزوز گوش. همچنین مصرف مداوم آن می تواند باعث اعتیاد روانی شود.

مصرف زیاد چای سیاه حاوی بیش از ۱۰گرم کافیین خطرناک بوده و می تواند منجر به مرگ شود.

ملاحظات و هشدارها

کودکان: مصرف معمول آن بی خطر است.

حاملگی و شیردهی: مصرف کم آن خطری ندارد. مصرف بیش از ۳فنجان در روز خطرناک بوده و می تواند منجر به زایمان زودرس و یا سقط جنین شود.

کم خونی: مصرف چای سیاه مضر است.

اختلال اضطراب: مصرف چای سیاه مضر است.

اختلالات خونریزی: کافیین می تواند انعقاد خون را دچار مشکل کند.

مشکلات قلبی: کافیین می تواند منجر به ضربان غیرعادی در برخی افراد شود.

دیابت: کافیین موجود در چای سیاه قندخون را تحت تأثیر قرار می دهد.

اسهال: مصرف چای سیاه مضر است.

حمله: دوز بالای کافیین می تواند باعث حمله شود و از اثربخشی داروهای پیشگیری کننده از آن بکاهد.

آب سیاه: مصرف چای سیاه کافیین دار فشار درون چشم را افزایش میدهد. ظرف ۳۰دقیقه این افزایش رخ داده و ۹۰دقیقه طول می کشد.

بیماری های هورمونی، مثل سرطان پستان یا رحم: چای سیاه می تواند مانند استروژن عمل کند و خطرآفرین باشد.

فشارخون بالا: کافیین فشار را در افرادی که فشارخون بالا دارند افزایش می دهد. هرچند این اتفاق در افرادی که به طور منظم و مداوم چای می نوشند نمی افتد.

سندروم روده بی قرار: مصرف کافیین می تواند باعث وخیم تر شدن علایم شود.

پوکی استخوان: نوشیدنی های کافیین دار می توانند دفع کلسیم را افزایش دهند. این می تواند استخوان ها را ضعیف کند. از مصرف بیش از ۳۰۰میلی گرم کافیین در روز خودداری کنید.

پرکاری مثانه: کافیین موجود در چای سیاه می تواند باعث پرکاری مثانه شود. همچنین، در کسانی که دچار این مشکل هستند، علایم را  بیشتر می کند.

تداخلات چای سیاه

تداخل متوسط: مراقب استفاده همزمان باشید

• آدنوسین: مصرف کافیین می تواند اثرگذاری آدنوسین را که برای تست قلب مورد استفاده قرار می گیرد متوقف کند. مصرف کافیین را از ۲۴ساعت قبل از تست متوقف کنید.
• آنتی بیوتیک: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. برخی آنتی بیوتیک ها این روند را کند می کنند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب. برخی از این آنتی بیوتیک ها: سیپروفلوگزاسین، انوگزاسین، نورفلوگزاسین، اسپارفلوگزاسین، تروافلوگزاسین و گرپافلوگزاسین.
• سیمتیدین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. سیمتیدین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شوند مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
• کلوزاپین: بدن برای دفع کلوزاپین آن را تجزیه می کند. کافیین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود.
• دیپیریدامول: دیپریدامول دارویی است که برای تست قلب از آن استفاده می شود. کافیین می تواند اثرگذاری آن را متوقف کند. مصرف کافیین را از ۲۴ساعت قبل تست متوقف کنید.
• دیسولفیرام: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. دیسولفیرام این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره و بیش فعالی.
• افدرین: داروهای محرک مثل افدرین سرعت سیستم عصبی را افزایش می دهند. کافیین نیز همین ویژگی را دارد و مصرف همزمان می تواند منجر به عوارض جدی شود.
• استروژن: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. استروژن این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
• برخی استروژن ها مثل اکوین استروژن، اتینل و استرادیول.
• فلوکسامین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. فلوکسامین این روند را کند می کند. مصرف همزمان می تواند کافیین بدن را افزایش داده و منجر به عوارض شود.
• لیتیوم: بدن به طور طبیعی لیتیوم را دفع می کند. مصرف همزمان کافیین می تواند میزان دفع را افزایش دهد. می بایست مصرف کافیین را با شیب ملایم کم کرد.
• داروهای ضدافسردگی: برخی داروهای ضدافسردگی بدن را تحریک می کنند. کافیین نیز همین اثر را دارد. مصرف همزمان چای سیاه و این داروها می تواند منجر به افزایش ضربان قلب و فشارخون شود. مثل فنلزین و ترانیلسیپرومین.
• داروهای ضدانعقادی: مصرف همزمان کافیین می تواند منجر به خونریزی و کبودی شود.
• پنتوباربیتال: اثر محرک کافیین می تواند اثر خواب آور بودن پنتوباربیتال را از بین ببرد.
• فنیلپروپانولامین: این درو محرک است. مصرف همزمان با کافیین که آن نیز محرک است می تواند عوارض به دنبال داشته باشد.
• ریلوزول: بدن برای دفع ریلوزول آن را تجزیه می کند. کافیین این روند را کند کرده و عوارض جانبی آن را افزایش می دهد.
• داروهای محرک: مصرف همزمان کافیین می تواند عوارضی مثل افزایش فشارخون و ضربان قلب را به دنبال داشته باشد.مثل دیتیلپروپین، اپینفرین، فنترمین و سودوافدرین.
• توفیلین: مصرف همزمان کافیین دفع آن را دچار مشکل کرده و باعث بروز عوارض می شود.
• وراپامیل: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. وراپامیل این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
• وارفارین: وارفارین سرعت انعقاد خون را کاهش می دهد. مصرف کافیین از اثرگذاری آن کاسته و می تواند منجر به لختگی خون شود.

تداخل جزیی: مراقب استفاده همزمان باشید

• الکل: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. الکل این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
• قرص های ضدبارداری: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. این داروها این روند را کند می کنند و باعث بروز عوارض می شوند مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب. برخی از این قرص ها: اتینیل استرادیول، لونورگسترل و نورتیندرون.
• فلوکونازول: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. مصرف فلوکونازول می تواند دفع آن را دچار مشکل کند و باعث شود به مدت طولانی در بدن بماند و عوارضی مثل بی خوابی به دنبال داشته باشد.
• داروهای افسردگی: قهوه دارای ترکیبات شیمیایی به نام تانن است که می تواند با چسبیدن به داروها جذب آنها را مختل کند. قهوه را یک ساعت قبل و یا ۲ساعت بعد از این داروها بنوشید. مثل آمیتریپتیلین و ایمیپرامین
• داروهای دیابت: چای سیاه می تواند قندخون را افزایش دهد و از اثربخشی داروها بکاهد. برخی داروهای دیابت: گلیمپیرید، گلیبورید، انسولین، پیگلیتازون، روزیگلیتازون و کلروپروپامید.
• مکسیلتین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. مکسیلتین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود.
• فنوتیازین: چای سیاه دارای ترکیبات شیمیایی به نام تانن است که می تواند با چسبیدن به داروها جذب آنها را مختل کند. چای را یک ساعت قبل و یا ۲ساعت بعد از این داروها بنوشید. برخی از این داروها: فلوفنازین، کلروپرومازین، هاوپریدول، پروکلروپرازین، تیرودازین و تریفلوپرازین.
• تریبینافین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. تریبینافین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.

دوز مصرفی چای سیاه

• ۸ اونس چای سیاه حاوی ۴۰تا۱۲۰ میلی گرم کافیین است.

استفاده خوراکی

• برای سردرد و بهبود هشیاری: ۲۵۰ میلی گرم کافیین در روز.
• کاهش خطر حمله قلبی و سنگ کلیه: حداقل یک فنجان در روز
• پیشگیری از سخت شدن سرخرگ ها: ۱۲۵ تا ۲۵۰ میلی لیتر چای سیاه دم کرده.
• پیشگیری از پارکینسون: مردانی که بین ۴۲۱ تا ۲۷۱۶ میلی گرم کافیین در روز مصرف می کنند خطر کمتری برای ابتلا دارند. همچنین مصرف ۱۲۴ تا ۲۰۸ میلی گرم نیز همین اثر را دارد. در زنان مصرف متعادل بهترین اثر را خواهد داشت.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com