چای سبز

تیر ۲۹, ۱۳۹۶ طب گیاهی 0 نظر کاربران نوشته شده توسط نسخه

چای سبز

اطلاعات کلی در مورد چای سبز – Green Tea

اسامی دیگر به لاتین: Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Constituant Polyphénolique de Thé Vert, CPTV, EGCG, Epigallo Catechin Gallate, Épigallo-Catéchine Gallate, Epigallocatechin Gallate, Extrait de Camellia Sinensis, Extrait de Thé, Extrait de Thé Vert, Extrait de Thea Sinensis, Green Sencha Tea, Green Tea Extract, Green Tea Polyphenolic Fraction, GTP, GTPF, Japanese Tea, Kunecatechins, Poly E, Polyphenon E, PTV, Té Verde, Tea, Tea Extract, Tea Green, Thé, Thé de Camillia, Thé Japonais, Thé Vert, Thé Vert de Yame, Thé Vert Sensha, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Yame Green Tea, Yame Tea.

چای سبز یک محصول ساخته شده از گیاه کاملیا سیننسیس است. چای سبز به عنوان نوشیدنی که روی سلامتی تاثیر دارد مصرف می شود و عصاره گرفته شده از برگ آن مصرف دارویی دارد.

برای تقویت هوشیاری ذهنی و تفکر استفاده می شود.

همچنین برای کاهش وزن و درمان اختلالات معده، استفراغ، اسهال، سردرد، پوکی استخوان (استئوپروز) و تومورهای سرطانی استفاده می شود.

برخی از افراد استفاده از چای سبز برای پیشگیری از انواع سرطان ها از جمله سرطان پستان، سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ، سرطان معده، سرطان ریه، تومورهای سرطانی و سرطان پوست – مربوط به قرار گرفتن در معرض نور خورشید – استفاده می کنند. برخی زنان از چای سبز برای مبارزه با ویروس پاپیلومای انسانی (HPV)، که می تواند باعث زگیل تناسلی، رشد سلول های غیر طبیعی در دهانه رحم (سرویکس dysplasia) و سرطان دهانه رحم استفاده می کنند.

چای سبز همچنین برای بیماری کرون، بیماری پارکینسون، بیماری های قلبی – عروقی، دیابت، فشار خون پایین، سندرم خستگی مزمن (CFS)، پوسیدگی دندان (پوسیدگی)، سنگ کلیه، و آسیب های پوستی استفاده می شود.

برخی افراد از کیسه های چای سبز روی پوست خود برای تسکین آفتاب سوختگی و پیشگیری از سرطان پوست به دلیل قرار گرفتن در معرض نور خورشید استفاده می کنند. کیسه های چای سبز همچنین برای کاهش پف زیر چشم، به عنوان یک کمپرس برای چشم خسته یا سردرد و برای جلوگیری از خونریزی لثه پس از کشیدن دندان استفاده می شود.

چای سبز بصورت آب نبات های برای بیماری های لثه استفاده می شود.

در یک پماد برای زگیل تناسلی استفاده می شود.

چای سبز را با چای اولونگ یا چای سیاه اشتباه نگیرید. آنها نیز از گیاه مشابهی گرفته می شوند اما نحوه آماده سازی مختلفی داشته و اثرات دارویی متفاوتی دارند.

چای سبز در بدن چگونه عمل می کند

قسمت های قابل استفاده چای سبز برگ و ریشه آن است. چای سبز فرآوری نشده و با جوشاندن برگ های تازه در دمای بالا تولید می شود. حین این فرآیند مولکولهای پلی فنول که اغلب فواید چای را به خود اختصاص داده اند، حفظ خواهند شد.

پلی فنول ها از التهاب و ورم جلوگیری می کنند، از غضروف های بین استخوان ها حفاظت می کنند و از تحلیل مفاصل جلوگیری می کنند. همچنین با عفونت های ویروسی جنگیده و از رشد سلول های غیرعادی در رحم می کاهد.

چای سبز حاوی ۲ تا ۴% کافیین است که بر تفکر و هوشیاری اثر می گذارد، ادرار را افزایش می دهد و عملکرد پیام رسانان مغزی را که در بیماری پارکینسون بسیار مهم هستند، تقویت می کند. کافیین با افزایش آزاد شدن برخی ترکیبات شیمیایی خاص سیستم عصبی، قلب و عضلات را تحریک می کند.

آنتی اکسیدان ها و دیگر عناصر موجود در چای سبز نیز از قلب و عروق محافظت می کنند.

موارد مصرف و اثرگذاری چای سبز

احتمال بالای اثر در موارد زیر دارد

زگیل تناسلی. یک پماد حاوی عصاره چای سبز در درمان آن موثر است.
کلسترول بالا. خوردن چای سبز کلسترول را کاهش می دهد. مصرف روزانه ۱۴۵تا۳۰۰۰ میلی گرم کاتچین، آنتی اکسیدان موجود در چای سبز به مدت ۲۴هفته کلسترول کلی و بد را کاهش می دهد.
هوشیاری ذهنی. خوردن چای سبز یا دیگر نوشیدنی های کافیین دار به فرد کمک می کند تا در طول روز هشیار باقی بماند. اضافه کردن شکر به آن به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا می تواند
عملکرد ذهنی را بیشتر تقویت کند. همچنین مصرف ترکیبی از عصاره چای سبز و تیانین می تواند حافظه و توجه را در افراد دارای مشکلات ذهنی تقویت کند.

احتمال اثر در موارد زیر دارد

رشد غیرعادی سلول ها در رحم. خوردن چایِ سبز یا استفاده از آن بر روی پوست می تواند این عفونت ویروسی را بهبود ببخشد.
تصلب عروق کرونر. مصرف چای سبز خطر ابتلا را کاهش می دهد. این اثر در مردان قوی تر است.
سرطان رحم. نوشیدن چای سبز می تواند خطر ابتلا را کاهش دهد.
فشارخون پایین. چایِ سبز می تواند باعث افزایش فشار شود در سالمندانی که پس از خوردن غذا دچار افت فشار می شوند.
لکه های سفید ضخیم بر روی لثه. نوشیدن چایِ سبز می تواند سایز این لکه ها را کاهش دهد.
پوکی استخوان. نوشیدن چایِ سبز به مدت ۱۰سال می تواند تراکم مواد معدنی را در استخوان ها افزایش دهد. همچنین، مصرف روزانه چایِ سبز حاوی ۵۰۰میلی گرم کاتچین، آنتی اکسیدان،
به مدت ۲۴ هفته می تواند استخوان ها را در زنان یائسه دارای تراکم استخوانی پایین تقویت کند.
سرطان تخمدان. زنانی که به طور منظم چای می نوشند کمتر در خطر ابتلا هستند.
پارکینسون. خوردن روزانه ۱تا۴ فنجان چایِ سبز می تواند بیشترین محافظت را در برابر پارکینسون داشته باشد.

احتمالاً بی تاثیر در موارد زیر می باشد

پیشگیری از سرطان کولن

شواهد کافی برای اثر در موارد زیر موجود نیست

آکنه. استفاده از یک محلول حاوی برخی ترکیبات خاص موجود در چای سبز بر روی پوست به مدت ۸هفته می تواند آکنه را کاهش دهد.
تولید غیرعادی پروتئین در اعضای بدن. نوشیدن چای سبز به مدت۱۲ماه می تواند از آسیب به قلب در این افراد جلوگیری کند.
عملکرد ورزشی. تحقیقات اولیه نشان داد که نوشیدن چای سبز تاثیری بر تنفس و عملکرد افرادی که در حال تمرینات استقامتی هستند ندارد. دیگر تحقیقات بیان کردند که مصرف ۷دوز از یک
ترکیب شیمیای خاص در چای سبز به مدت ۳روز تست های تنفسی را در افراد سالم بهبود می بخشد.
سرطان مثانه، مری و پانکراس. نوشیدن چای سبز خطر ابتلا را کاهش می دهد.
سرطان پستان. مصرف چای سبز خطر ابتلا را در زنان آسیایی کاهش نمی دهد اما شاید در زنان آسیاآمریکایی اثرگذار باشد.
بیماری قلبی. نوشیدن ۳فنجان چای سبز یا بیشتر در روز خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش می دهد.
سرماخوردگی و آنفلوآنزا. مصرف روزانه یک فرمولاسیون خاص از چای سبز و تیانین به مدت ۵ماه خطر ابتلا را کاهش می دهد. همچنین مصرف یک فرآورده خاص چای سبز علایم بیماری را کاهش می دهد.
سرطان کولن. شواهد اغلب حاکی از عدم تاثیر چای سبز است. هرچند برخی تحقیقات بیان کرده اند دوز بالای چای سبز می تواند خطر ابتلا را کاهش دهد، بخصوص در زنان.
دیابت. ژاپنی هایی که، بخصوص زنان، حداقل ۶ فنجان چای سبز در روز مصرف می کنند کمتر در خطر ابتلا هستند. هرچند، عصاره چای سبز به کنترل سطح قند و انسولین افراد دیابتی کمکی نمی کند.
باروری. مصرف ترکیبی از چای سبز، فلفل بیابانی، آرژنین، ویتامین ها و مواد معدنی می تواند نرخ باروری را افزایش دهد.
سرطان معده. یک مطالعه بیان کرده است که مصرف حداقل ۵ فنجان چای سبز در روز خطر ابتلا را کاهش نمی دهد. دیگری نشان داده است که حداقل ۱۰فنجان می تواند خطر را کاهش دهد.
فشارخون بالا. مصرف منظم چای سبز ممکن است بتواند فشار را کاهش دهد.
آلرژی به سرو ژاپنی. مصرف روزانه چای سبز برای ۶هفته می تواند علایم حساسیت مثل گلودرد، آبریزش بینی و اشک را کاهش دهد.
سرطان خون. مردم تایوان که چای سبز زیادی مصرف می کنند کمتر در خطر ابتلا هستند.
سرطان ریه. مصرف حداقل ۵فنجان چای در روز خطر مرگ ناشی از سرطان ریه را کاهش نمی دهد. هرچند، مردانی که مقدار زیادی فیتواستروژن، ترکیب شیمیایی موجود در چای سبز، مصرف می کنند کمتر در خطر ابتلا هستند.
سندروم متابولیک. مصرف روزانه ۱۰۰۰ میلی گرم عصاره چای سبز یا ۴فنجان چای نمی تواند فشارخون، کلسترول و قندخون را در این افراد بهبود ببخشد.
چاقی. نوشیدنچای سبز می تواند وزن و توده بدنی را کاهش دهد.
سرطان دهان. مصرف عصاره چای سبز ۳بار در روز پس از غذا به مدت ۱۲هفته می تواند مؤثر واقع شود.
بیماری لثه. جویدن یک آدامس حاوی عصاره چای سبز می تواند تشکیل پلاک دندانی و التهاب لثه را کاهش دهد. نوشیدن چای سبز نیز از بروز بیماری لثه جلوگیری می کند.
ذات الریه. زنان ژاپنی که چای سبز مصرف می کنند کمتر در خطر ابتلا قرار دارند.
سرطان پروستات. مردانی که از چای سبز یا فرآورده های حاوی آنتی اکسیدان چای سبز استفاده می کنند کمتر در خطر ابتلا هستند. هرچند، چای سبز یا عصاره آن پیشرفت بیماری را در افراد مبتلا کند نمی کند.
استرس. مصرف عصاره چای سبز به مدت ۷روز استرس را کاهش و آرامش را افزایش می دهد.
سکته. نوشیدن ۳فنجان چای سبز در روز خطر بروز سکته را کاهش می دهد.
عفونت دستگاه تنفسی. خوردن و یا غرغره کردن چای سبز به مدت ۴روز تاثیر کمتری نسبت به قرص مکیدنی مرکبات دارد.
چین و چروک پوست. مصرف آنتی اکسیدان چای سبز ۲بار در روز به مدت ۲سال علایم را در صورت زنان کاهش نمی دهد. هرچند استفاده روزانه از کرم چای سبز می تواند از پیری پوست جلوگیری کند.

عوارض جانبی و ایمنی چای سبز

مصرف متعادل آن بی خطر است. استفاده از عصاره آن نیز در کوتاه مدت خطری ندارد. در برخی افراد ممکن است باعث ناراحتی معده و یبوست شود. در مواردی نادر عصاره چای سبز به کبد آسیب زده است.

نوشیدن زیاد چای سبز، بیش از ۵فنجان در روز، خطرناک است و به دلیل وجود کافیین می تواند باعث عوارض شود. مثل سردرد، اختلالات خواب، اضطراب، استفراغ، اسهال، بی قراری، ضربان نامنظم قلب، لرز، سوزش سر دل، سرگیجه، وزوز گوش، تشنج و گیجی شود. چای سبز جذب آهن موجود در مواد غذایی را کاهش می دهد. نوشیدن بسیار زیاد چای سبز می تواند مرگبار باشد. دوز مرگبار کافیین موجود در چای ۱۰تا۱۴ گرم است. در دوزهای پایین تر نیز مسمومیت های شدید ایجاد می کند.

مصرف معمول کافیین در کودکان بی خطر است.

ملاحظات و هشدارها

حاملگی و شیردهی: تا دو فنجان در روز که حاوی ۲۰۰میلی گرم کافیین است بی خطر است. مصرف بیشتر خطر سقط جنین و عوارض جانبی را به دنبال دارد.

کم خونی: مضر است.

اختلال اضطراب: مضر است.

اختلال خونریزی: کافیین خطر بروز خونریزی را افزایش می دهد.

بیماری قلبی: کافیین ضربان قلب را نامنظم می کند.

دیابت: کافیین کنترل قندخون را دچار مشکل می کند.

اسهال: کافیین در مقدار زیاد شرایط را وخیم تر می کند.

سندروم روده تحریک پذیر: کافیین در مقدار زیاد عوارض را بیشتر می کند.

آب سیاه: چای سبز فشار درون چشم را افزایش می دهد. این افزایش ظرف ۳۰دقیقه رخ می دهد و تا ۹۰دقیقه به طول می انجامد.

فشارخون بالا: کافیین فشارخون را افزایش می دهد. هرچند این موضوع در مورد افرادی که به طور منظم کافیین مصرف می کنند صادق نیست.

بیماری کبدی: عصاره چای سبز بیماری را وخیم تر می کند.

پوکی استخوان: نوشیدن چای سبز مقدار کلسیمی که از طریق ادرار دفع می شود افزایش می دهد. مصرف کافیین می بایست به کمتر از ۳۰۰میلی گرم در روز محدود شود. می توان برای جایگزین کردن کلسیم دفع شده از مکمل آن استفاده کرد.

تداخلات چای سبز

تداخل شدید: همراه با موار زیر به هیچ عنوان مصرف نشود

آمفتامین: داروهای محرک از جمله آمفتامین سرعت سیستم عصبی را افزایش می دهند و باعث اضطراب و افزایش ضربان قلب می شوند. کافیین نیز همین اثر را دارد. مصرف همزمان می تواند عوارض شدیدی مثل افزایش فشارخون و ضربان قلب را به همراه داشته باشد.
کوکایین: کوکایین سرعت سیستم عصبی را افزایش می دهد. مصرف همزمان کافیین عوارضی چون افزایش ضربان قلب و فشارخون را در پی دارد.
افدرین: کافیین و افدرین هر دو محرک هستند. مصرف همزمان می تواند عوارض شدیدی را موجب شود.

تداخل متوسط: مراقب استفاده همزمان باشید

آدنوسین: دارویی است که برای تست قلب مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف کافیین اثربخشی آن را متوقف می کند. از ۲۴ساعت قبل مصرف کافیین را قطع کنید.
آنتی بیوتیک: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. برخی آنتی بیوتیک ها این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب. مثل سیپروفلوگزاسین، انوگزاسین، نورفلوگزاسین، اسپارفلوگزاسین، تروافلوگزاسین، گرپافلوگزاسین.
داروهای ضدبارداری: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. قرصای ضدبارداری این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب. مثل اتینل استرادیول و لونورژسترل.
سیمتیدین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. سیمتیدین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
کلوزاپین: بدن برای دفع کلوزاپین آن را تجزیه می کند. مصرف کافیین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود.
دیپیریدامول: دارویی است که برای تست قلب مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف کافیین اثربخشی آن را متوقف می کند. از ۲۴ساعت قبل مصرف کافیین را قطع کنید.
دیسولفیرام: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. دیسولفیرام این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
استروژن: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. استروژن این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
فلوگزامین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. فلوگزامین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
لیتیوم: بدن به طور طبیعی لیتیوم را دفع می کند. کافیین میزان دفع را افزایش می دهد. مصرف کافیین را به آرامی قطع کنید. توقف سریع مصرف کافیین عوارض جانبی لیتیوم را افزایش می دهد.
داروهای آسیب زننده به کبد: چای سبز نیز به کبد آسیب می زند. مصرف همزمان می تواند باعث وارد آوردن آسیب جدی به کبد شود. برخی از این داروها عبارتند از آستامینوفن، آمیدارون، کاربامازپین، ایسونزیاد، متوتراکساد، متیلدوپ،فلوکنازول، ایتراکونازدل، اریترومایسین، فنیتون، لواستاتین، پراواستاتین و سیمواستاتین.
داروهای ضدانعقادی: چای سبز سرعت انعقاد خون را کاهش می دهد. مصرف همزمان خطر بروز خونریزی و کبودی را افزایش می دهد. از جمله آسپرین، کلوپیدوگرل، دیکلوفناک، ایبوپروفن، ناپروکسن، دالتپارین، انوگزاپارین، هپارین و وارفارین.
نیکوتین: داروهای محرک از جمله نیکوتین سرعت سیستم عصبی را افزایش می دهند و باعث اضطراب و افزایش ضربان قلب می شوند. کافیین نیز همین اثر را دارد. مصرف همزمان می تواند عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
پنتوباربیتال: اثر محرک کافیین می تواند اثر خواب آور بودن پنتوباربیتال را از بین ببرد.
فنیلپروپانولامین: این دارو محرک است. مصرف همزمان با کافیین که آن نیز محرک است می تواند عوارض به دنبال داشته باشد.
ریلوزول: بدن برای دفع ریلوزول آن را تجزیه می کند. کافیین این روند را کند کرده و عوارض جانبی آن را افزایش می دهد.
توفیلین: مصرف همزمان کافیین دفع آن را دچار مشکل کرده و باعث بروز عوارض می شود.
وراپامیل: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. وراپامیل این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد ، اضطراب و افزایش ضربان قلب.
وارفارین: وارفارین سرعت انعقاد خون را کاهش می دهد. مصرف کافیین از اثرگذاری آن کاسته و می تواند منجر به لختگی خون شود

تداخل جزئی: همراه با احتیاط مصرف شود

الکل: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. الکل این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.
فلوکونازول: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. مصرف فلوکونازول می تواند دفع آن را دچار مشکل کند و باعث شود به مدت طولانی در بدن بماند و عوارضی مثل بی خوابی به دنبال داشته باشد.
داروهای دیابت: چای سبز می تواند قندخون را افزایش دهد و از اثربخشی داروها بکاهد.برخی داروهای دیابت: گلیمپیرید، گلیبورید، انسولین، پیگلیتازون، روزیگلیتازون و کلروپروپامید.
مکسیلتین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. مکسیلتین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود.
تربینافین: بدن برای دفع کافیین آن را تجزیه می کند. تربینافین این روند را کند می کند و باعث بروز عوارض می شود مثل سردرد، دلهره، افزایش ضربان قلب.

دوز مصرفی چای سبز

به عنوان نوشیدنی

بسیار متغیر است اما معمولا بین ۱ تا ۱۰ فنجان در روز. مصرف معمول ۳ فنجان در روز است که ۲۴۰ تا ۳۲۰ میلی گرم پلی فنول دارد. برای درست کردن چای یک قاشق چای خوری برگ چای را در ۸ اونس آب جوش می ریزیم.

برای سردرد و بازیابی هشیاری ذهنی: ۲۵۰ میلی گرم کافیین در روز.
تقویت تفکر: ۶۰ میلی گرم کافیین
کاهش کلسترول: حداقل ۱۰ فنجان چای در روز. عصاره چای سبز غنی شده با تفلاوین، ۳۷۵ میلی گرم روزانه برای ۱۲هفته.
عفونت ویروسی رحم: عصاره چای سبز، ۲۰۰ میلی گرم روزانه برای ۸ تا ۱۲ هفته.
پیشگیری از پارکینسون:

مردان ۴۲۱ تا ۲۷۱۶ میلی گرم کافیین در روز و یا ۱۲۴ تا ۲۰۸ میلی گرم.

زنان ۱ تا ۴ فنجان در روز.