آنی اکسیدان ها از آسیب ایجاد شده به سلول ها توسط رادیکال های آزاد پیشگیری می کند یا آن را کندتر می سازد. این آسیب به علائم افزایش سن مثل چروک ها و پوست خشک دامن می زند.
آنتی اکسیدان ها می تواند در تمام انواع غذاها به خصوص میوه ها و سبزیجات رنگی مثل توت ها, گوجه ها, زردآلو, چغندر, نارنج, اسفناج, سیب زمینی شیرین, نارنگی, فلفل و لوبیاها یافت شود.