رژیم غذایی غذاهای خام

در این نوع رژیم شما به اجاق گازتان استراحت می‌دهید. شما باید بیشتر میوه‌ها، سبزی‌ ها و غلات خام را مصرف کنید.

ایده‌ی این رژیم این است که گرم کردن غذا مواد مغذی و آنزیم‌ های طبیعی آن را از بین می‌برد که این مسئله بد است زیرا آنزیم‌ها باعث افزایش هضم شده و با بیماری‌های مزمن می‌ جنگد. به طور خلاصه، زمانی که شما غذا را می‌ پزید آن را می‌ کشید.

برخی از افرادی که مواد غذایی خام می‌ خورند، بر این باورند که پخت‌ وپز مواد غذایی را سمی می‌سازد. آن‌ ها ادعا می‌کنند که رژیم غذایی خام می‌تواند سردردها و آلرژی‌ها را محو کرده، ایمنی و حافظه را تقویت کرده و آرتروز و دیابت را بهبود می‌بخشد.

بیشتر بخوانید: رژیم گیاهخواری 

آیا این رژیم مؤثر است؟

در این رژیم غذایی احتمالاً شما وزن از دست می‌ دهید زیرا بسیاری از مواد غذایی خام کالری، چربی و سدیم پایین و فیبر بالایی دارند. یک مطالعه در این زمینه نشان داد که رژیم مواد غذایی خام برای کاهش وزن مؤثر است. همچنین شما در این رژیم مواد مغذی دریافت می‌کنید. بیشتر چیزی که شما می‌خورید سرشار از ویتامین، مواد معدنی، فیبر و مواد گیاهی است و این حقیقت دارد که پختن مواد غذایی می‌تواند ویتامین‌های B و C را از بین ببرد. خوردن مقدار زیاد سبزی و میوه برای شما خوب است.

اما اشکالاتی نیز وجود دارد. شما باید مطمئن شوید که مقدار کافی پروتئین، آهن، کلسیم و دیگر ویتامین‌ ها و مواد معدنی مانند B12 را دریافت می‌کنید. از آنجایی که بیشتر افرادی که مواد غذایی خام می‌ خورند، محصولات حیوانی را حذف می‌ کنند، ممکن است نیاز به مصرف مکمل‌های ویتامین داشته باشید تا هرگونه خلأ در رژیم تان را پر کنید. علاوه بر این، پخت‌ وپز به طور کلی بد نیست. این کار باعث افزایش بعضی مواد مغذی مانند بتاکاروتن و لیکوپن می‌شود. همچنین باکتری‌ های غذا را کشته و به شما کمک می‌کند تا از مسموم شدن غذا جلوگیری کنید و هنوز اثبات نشده است که صرفاً خوردن غذاهای خام می‌تواند از بیماری پیشگیری کند.

چه چیزی می‌ توانید و چه چیزی نمی‌توانید بخورید

بیشتر به مواد غذایی پخته نشده، فراوری نشده و ارگانیک فکر کنید. مواد غذایی اساسی شما عبارت‌اند از: میوه‌های خام، سبزی‌ها، خشکبار، دانه‌ها و غلات جوانه زده. برخی افراد غذاهای غیرپاستوریزه لبنی، تخم‌ مرغ خام، گوشت و ماهی را می‌خورند.

غذای شما می‌ تواند سرد یا کمی گرم باشد تا زمانی که دمای آن بیشتر از ۱۱۸ درجه نشود. شما می‌توانید از مخلوط کننده، غذاساز و جداکننده‌های آب برای آماده‌ سازی غذاهای استفاده کنید.

سطح تلاش: بالا

شما باید مهارت‌های خویش را در آشپزخانه افزایش دهید. غذا خوردن می‌تواند از روی حیله و نیرنگ باشد و اگر شما می‌خواهید غذاهای ارگانیک بخورید ممکن است نیاز به مراجعه به فروشگاه‌های خاصی داشته باشید تا بتوانید انتخاب گستره تری نسبت به فروشگاه‌های مواد غذایی معمولی داشته باشید.

پخت‌ وپز و خرید: کار آماده‌ سازی می‌تواند بسیار گسترده باشد. بسیاری از خام‌ خواران در مخلوط کردن و دی هیدراته کردن مواد غذایی بسیار ماهر شده‌اند. بعضی افراد مغزها و جوانه‌ ها را سبز می‌ کنند.

از آنجایی که برخی مواد غذایی غیرپاستوریزه و پخته نشده در ارتباط با بیماری‌ های ناشی از مواد غذایی هستند، شما باید مواد غذایی را به طور کامل بشویید و در مورد غذاهای خطرناک مانند جوانه، تمشک، آب‌ میوه‌های غیرپاستوریزه، پیاز سبز و کاهو بسیار مواظب باشید.

با توجه به خطر مسمومیت غذایی، یک رژیم غذایی مواد خام برای زنان باردار، کودکان، سالمندان، افرادی با سیستم ایمنی ضعیف و کسانی که شرایط پزشکی مزمن مانند بیماری‌های کلیوی را دارند، توصیه نمی‌شود.

مواد غذایی یا غذاهای بسته بندی شده: خیر

در جلسات حضوری: خیر

ورزش: لازم نیست.

آیا محدودیت‌ها یا ارجحیت‌هایی برای رژیم غذایی جایز است؟

گیاه‌ خواران: این رژیم برای شما بسیار مؤثر است. فقط مطمئن شوید که رژیم تان نیازهای تغذیه‌ ای ما را برطرف می‌کند. یک متخصص رژیم می‌تواند در این زمینه به شما کمک کند.

فاقد گلوتن: بیشتر مواد غذایی خام از جمله میوه‌ها، سبزیجات، خشکبار و دانه‌ها به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند.

نکات دیگری که باید بدانید

هزینه‌ ها: نیازی نیست برای جلسات، عضویت یا مواد غذایی بسته‌ بندی هزینه‌ ای پرداخت کنید زیرا این رژیم می‌ تواند به کیف پول شما ورزشی بدهد. مواد تشکیل‌ دهنده‌ی ارگانیک نیز گران‌ تر هستند. لوازم آشپزخانه مانند آب‌ میوه‌ گیری، مخلوط‌ کن و جداساز آب نیز هزینه‌ی دیگری را برای شما دربر دارد.

پشتیبانی: شما می‌توانید با تکیه بر خودتان این رژیم را انجام دهید یا منابع آنلاین مانند دستورالعمل‌ها را پیدا کنید.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com