رژیم غذایی سواحل جنوبی

رژیم غذایی سواحل جنوبی و اتکینز از رژیم‌ های مشهور عرصه‌ی رژیم‌ های کم کربوهیدرات هستند. اگرچه هر دو این رژیم‌ ها صدور صورت‌ حساب را متوقف می‌ کنند اما راه‌ های متفاوتی را برای کاهش وزن انتخاب می‌ کنند.

دکتر آرتور آگاتستون متخصص قلب و عروق مستقر در میامی و مؤلف رژیم غذایی ساحل جنوبی، کلید کاهش وزن سریع و داشتن سلامتی را در قطع مصرف تمام کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها از رژیم غذایی‌ تان نمی‌ داند. این کار توسط یاد گرفتن انتخاب کربوهیدرات‌های صحیح و چربی‌های مناسب انجام می‌ شود. این رویکرد بخشی از یک برنامه‌ی سه مرحله‌ ای آگاتستون است که برای کمک به بیماران قلبی او جهت کاهش وزن و پایین آوردن کلسترول طراحی شده است.

رژیم غذایی ساحل جنوبی با تأکید بر روی غذاهایی که مملو از فیبر و مواد مغذی هستند به شما وعده می‌دهد تا در پشت پا زدن به هوس‌های غذایی، کاهش وزن نقطه‌ی پرش و حفظ میزان وزنی که از دست داده‌ اید، به شما کمک کند.

آگاتستون می‌گوید: در دو هفته‌ ی اول، فاز ۱ این رژیم، شما می‌ توانید انتظار کاهش وزن بین ۸ تا ۱۳ پوند را داشته باشید.

آیا این رژیم مؤثر واقع می‌شود؟

بله. این رژیم یک رویکرد سالم برای غذا خوردن است که می‌ تواند به شما در کاهش وزن کمک کند.

این رژیم دارای سه فاز است، در فاز ۱ که سخت‌ ترین فاز است: شما نان، برنج، سیب‌ زمینی، ماکارونی یا میوه نمی‌ خورید.

در فاز ۲، شما به تدریج برخی از مواد غذایی بالا را به رژیمتان را باز می‌ گردانید. زمانی که به وزن مورد نظرتان رسیدید می‌ توانید به فاز ۳ رفته و برای مادام‌ العمر در آن باقی بمانید.

چه چیزی می‌ توانید و چه چیزی نمی‌ توانید بخورید

این مسئله بستگی به فازی دارد که در آن قرار دارید. فاز ۱ سخت‌ ترین فاز است و شامل:

• پروتئین زیاد مانند گوشت گاو، مرغ، غذاهای دریایی، تخم‌ مرغ و پنیر.
• برخی از چربی‌ها از قبیل روغن کانولا، روغن زیتون بسیار خالص و آووکادو.
• کربوهیدرات‌هایی با کمترین شاخص قند خون از قبیل سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، گوجه‌ فرنگی، اسفناج و بادمجان

مواد غذایی ممنوع در فاز ۱: میوه، آب‌ میوه، غذاهای نشاسته دار، فراورده‌های لبنی و الکل

در فاز ۲، شما به آرامی کربوهیدرات‌های سالم را درون رژیم غذایی خود می‌ گنجانید، میوه، غلات سبوس‌ دار، نان، برنج سبوس‌ دار، ماکارونی سبوس گندم و سیب‌ زمینی شیرین. انتظار کاهش وزن ۱ تا ۲ پوند در هفته را به طور متوسط داشته باشید.

فاز ۳ درباره‌ی حفظ وزن است. هیچ لیست مواد غذایی برای دنبال کردن وجود ندارد. در این زمان، شما باید بدانید که چگونه انتخاب‌های غذایی خوبی داشته باشید و چگونه به هنگام زیاده‌ روی در خوردن غذاها بتوانید به مسیر اصلی رژیم بازگردید. اگر هوس‌های غذایی بازگشتند یا نحوه‌ی غذا خوردن شما از مسیر خود خارج شد، این برنامه بازگشتن به فاز ۱ یا ۲ را توصیه می‌کند.

سطح تلاش: متوسط

رژیم غذایی ساحل شمالی به معنای یک روش عملی و بدون عارضه است. هیچ نیازی به شمارش کالری یا به تصویر کشیدن درصد چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین نیست. اندازه‌ی وعده‌های غذایی شما نرمال است.

محدودیت‌ها: شکستن قوانین در حال حاضر و پس از آن مشکلی ندارد. اگر شما در فاز ۲ بیش از حد زیاده‌ روی کردید، اگاتستون برگشت به فاز ۱ را تا زمانی که وزن مورد نظرتان را کم کنید، توصیه می‌کند. سپس به نقطه‌ ای که آن را رها کرده‌اید بازگردید.

پخت‌ وپز و خرید: آماده کردن وعده‌های غذایی با مواد غذایی که در فروشگاه‌های مواد غذایی یا در بیشتر رستوران‌ها یافت می‌شود آسان است. همان‌ طور که کتاب اشاره می‌ کند این برنامه خواستار خوردن میان وعده‌ها بین وعده‌های غذایی است اما این میان وعده‌ها انواعی هستند که می‌ توان آن‌ها را در هنگام صبح در کیف یا کوله‌ پشتی قرار داد و در هنگام عجله خورد.

مواد غذایی یا غذاهای بسته بندی شده: بله با این وجود شما نیازی به خریدن آن‌ها ندارید. غذاهای رژیم غذایی ساحل جنوبی برای فروش عبارت‌اند از هر چیزی از میان تنقلات تا اسموتی های مختلف.

جلسات حضوری: خیر.

ورزش: رژیم غذایی ساحل جنوبی بستگی به انجام تمرینات ورزشی ندارد؛ اما نسخه‌ی عالی رژیم غذایی ساحل جنوبی که نسخه‌ی به روز رسانی شده‌ی کتاب اصلی اگاتستون است، دارای یک برنامه‌ی ورزشی است که شامل پیاده‌ روی و تقویت ماهیچه‌های هسته‌ ای شما است.

آیا محدودیت‌ها یا اولویت‌هایی برای رژیم غذایی وجود دارد؟

بله. انعطاف‌ پذیری یکی از اصول راهنمای این رژیم غذایی است.

گیاه‌ خواران: این رژیم دوستدار گیاه‌ خواران است. جایگزین‌های پروتئین برای گوشت قرمز شامل حبوبات و محصولات سویا است. ثبت‌ نام در سایت آنلاین رژیم غذایی ساحل جنوبی به شما امکان دسترسی به دستورالعمل‌های گیاهی و برنامه‌های غذایی را می‌دهد.

فاقد گلوتن: مصرف گلوتن ممنوع نیست اما از آنجایی که شما مصرف کربوهیدرات‌ها را کاهش می‌ دهید قطعاً می‌ توانید آن‌هایی را کنار بگذارید که شامل گلوتن هستند. کماکان ملزم به مطالعه‌ی برچسب مواد غذایی برای اطمینان خاطر از نبود گلوتن هستید.

نکات دیگری که باید بدانید

هزینه: تغذیه‌ی سالم می‌تواند پرهزینه باشد. وب‌ سایت رژیم غذایی ساحل جنوبی نکاتی را برای صرفه‌ جویی در هزینه‌ها مانند خریدن غذاها به صورت فله، خرید کردن در بازار کشاورزان، استفاده کردن از کوپن‌ها و آماده‌ سازی غذاهای ساده را به شما ارائه می‌ دهد.

پشتیبانی: رژیم غذایی ساحل جنوبی آنلاین، ابزاری را به شما ارائه می‌ دهد که می‌توانید از آن‌ها برای ردیابی وزن خود، دستورالعمل‌ها، یک برنامه‌ی غذایی سفارشی، راهنمای غذا خوردن بیرون از منزل و پشتیبانی انجمن استفاده کنید. حق عضویت در هر هفته ۴ دلار است اما ۷ روز ابتدایی رایگان است.

دکتر کاتلین زلمان درباره‌ی این رژیم غذایی چه می‌گوید:

آیا این رژیم مؤثر واقع می‌شود؟

بله. این یک رویکرد مدیترانه‌ای سالم به غذا خوردن است که می‌تواند در کاهش وزن به شما کمک کند.

برای موفقیت بلند مدت، همان‌طور که در برنامه‌ی فوق‌العاده‌ی رژیم غذایی ساحل جنوبی توصیه شده است، ورزش منظم انجام دهید.

آیا این رژیم برای شرایط خاص مناسب است؟

کاهش وزن می‌تواند به بهبود بسیاری از شرایط پزشکی کمک کرده و رژیم غذایی ساحل جنوبی به اندازه کافی برای کار کردن با افراد مبتلا به دیابت، کلسترول بالا، فشارخون بالا و بیماری قلبی انعطاف‌ پذیر است.

اما پیش از آغاز هر رژیم غذایی جدیدی با پزشکتان مشورت کنید.

سخن آخر

رژیم غذایی ساحل جنوبی یک برنامه‌ی رژیمی مغذی است که طیف گسترده‌ای از غذاهای خوشمزه و یک برنامه‌ی ورزشی عملی را حداقل در نسخه‌ی فوق‌العاده‌ی خود ارائه می‌ دهد و به شیوه‌های اثبات شده‌ای برای کاهش وزن متکی است: خوردن کربوهیدرات‌های هوشمند، چربی‌های سالم، پروتئین بدون چربی، لبنیات کم‌چرب و مقدار زیادی فیبر برای حفظ گرسنگی در روز.

این رژیم برای هر فردی که می‌خواهد فکر کردن مانند یک رژیم گیرنده را متوقف ساخته و تغییرات رفتاری را بپذیرد که برای موفقیت بلندمدت لازم است، ایده ال است. حتی افرادی که به غذا ناخنک می‌ زند و افرادی که مشغولیت زیادی دارند، این برنامه‌ی رژیمی را برای متناسب شدن با نیازهایشان ساده می‌یابند.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com