خوردن بیشتر وعده های غذایی گیاهخواری یک عادت لاغر کننده است. گیاهخواران تمایل دارند نسبت به کسانی که گوشت می خورند معمولا وزن کمتری دارند. در حالیکه دلایل متعددی برای آن وجود دارد, حبوبات نقش مهمی ایفا می کنند. سوپ عدس, خوراک لوبیا و دیگر غذاهای مبتنی بر حبوبات خوشمزه و پر از فیبر هستند. بیشتر آمریکایی ها تنها نیمی از این ماده مغذی مهم را دریافت می کنند که شما را با کالری های کمتر سیر می کند.