رژیم غذایی خردکنندگان شکر

نیازی به شمارش کالری در این رژیم غذایی نیست. شما می‌ توانید با رژیم غذایی غنی از فیبر که از انواع مناسبی از میوه، سبزی، پروتئین و غلات کامل تشکیل شده است، وزن کم کنید؛ اما باید آرد و شکر تصفیه شده را کنار بگذارید و بقیه‌ ی مواد غذایی را به شیوه‌ ای که می‌ خواهید غذا بخورید تنظیم کنید. این برنامه بر روی مصرف مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین (GI) تأکید می‌کند که به ثابت نگه داشتن سطوح قند خون شما کمک می‌ کند. غذاهایی که GI بالاتری دارند نسبت به غذاهایی که GI پایین‌ تری دارند بیشتر باعث افزایش قند خون شما می‌ شوند.

غذاهایی که دارای بالاتریم میزان GI هستند، کربوهیدرات‌های ساده از جمله نان سفید، برنج سفید، سیب‌ زمینی سفید، آرد سفید و شکر هستند؛ اما سریع نتیجه‌ گیری نکنید! تمام کربوهیدرات‌ها بد نیستند. کتابی که این رژیم غذایی را معرفی کرده است، خرد کنندگان شکر! مصرف شکر را کاهش دهید تا چربی کم شود و همچنین نسخه‌ی به روز رسانی شده‌ی آن به نام خرد کنندگان شکر جدید! مصرف شکر را کاهش دهید تا چربی کم شود، نحوه‌ی خوردن کربوهیدرات‌های مناسب را به شما آموزش می‌دهد، به ویژه غلات کامل.

چه چیزی می‌ توانید و چه چیزی نمی‌ توانید بخورید

هیچ گروه اصلی مواد غذایی خارج از محدوده‌ی این رژیم نیست اما شما باید از غذاهایی که دارای GI بالایی هستند اجتناب بورزید.

میوه‌ها و سبزی‌ها: شما می‌توانید مقادیر فراوانی از میوه و سبزی را میل کنید اما از هر یک چند عدد را میل کنید (مانند هویج، هندوانه، آناناس)

غلات: خوردن نان و ماکارونی با غلات کامل، برنج قهوه‌ای و بلغور جو دوسر مجاز است.

پروتئین: شما می‌ توانید لبنیات کم‌ چرب مانند شیر، پنیر و ماست؛ تخم‌ مرغ، خشکبار، ماهی و بسیاری از گوشت‌های بدون چربی از جمله گوشت گاو را میل کنید.

شیرین‌ کننده‌ها: شکر ممنوع است اما شیرین‌ کننده‌های مصنوعی مانند ایکوال، شیرینی N پایین و نچرا سوئیت مجاز است. بستنی بدون قند به جای کیک و کلوچه توصیه می‌ شود.

غذاهای ممنوع: شما باید سیب‌ زمینی سفید، برنج سفید، نان سفید، آرد سفید، ذرت، چغندر، نوشابه، آب‌ نبات، محصولات پخته و شکر تصفیه شده را ترک کنید.

سطح تلاش: متوسط

در این رژیم شما نیازی به شمارش کالری یا وزن کردن غذایتان ندارید اما باید به اندازه‌ی وعده‌های غذایی خویش توجه داشته باشید.

محدودیت‌ها: تا زمانی که با غذاهای قابل قبول آشنایی داشته باشید، ممکن است نیاز به یک کپی از کتاب داشته باشد تا هر زمانی که آماده‌ی آشپزی یا خوردن هستید در دسترس شما باشد.

پخت‌ وپز و آشپزی: این کتاب دارای دستورالعمل‌ها و نکاتی برای آماده‌ سازی ساده‌ی غذا از جمله کباب کردن ماهی، تهیه‌ی ساندویچ و ترکیب کردن مواد غذایی سالم برای وعده‌های غذایی است. از غذاهای فراوری شده‌ی بسته‌ بندی دور بمانید زیرا بسیاری از این آن‌ها حاوی قند پنهان هستند.

مواد غذایی یا غذاهای بسته‌ بندی شده: مورد نیاز نیست.

جلسات حضوری: خیر.

ورزش: به شدت توصیه می‌شود، با این وجود نحوه‌ی حفظ تناسب‌ اندام بستگی به شما دارد.

آیا محدودیت‌ها یا اولویت‌هایی برای رژیم غذایی وجود دارد؟

گیاه‌ خواران: اگر شما از محصولات حیوانی اجتناب می‌کنید، این رژیم مناسب شما نیست. مؤلفان از رژیم گیرندگان می‌خواهند حداقل مقداری پروتئین حیوانی مصرف کنند.

رژیم غذایی کم‌ چرب: مؤلف، خوانندگان را از رژیم پر کربوهیدرات و کم‌ چرب معمولی که ممکن است مملو از قندهای تصفیه شده باشد، دور نگاه می‌ دارد. این رژیم شما را ملزم به دریافت ۳۰ تا ۴۰ درصد کالری از چربی‌های می‌ کند؛ اما هدف این رژیم مصرف چربی‌های اشباع شده کمتر، فراورده‌های لبنی کم‌ چرب و برش‌های بدون چربی گوشت است.

رژیم غذایی کم‌ نمک: شما می‌ توانید رژیم غذایی خردکنندگان شکر را امتحان کنید چنانچه از یک رژیم غذایی با نمک محدود تبعیت می‌ کنید. مقدار زیاد نمک می‌تواند برای قلب شما مضر باشد و مؤلفان هشدار می‌ دهند که در اغلب اوقات نمک به غذاهای فراوری شده افزوده می‌ شود. آن‌ ها همچنین بیان می‌کنند شما نیازی به اضافه کردن نمک به غذایتان به هنگام پخت‌ وپز ندارید؛ اما کماکان باید وجود سدیم را از روی برچسب مواد غذایی چک کنید.

نکات دیگری که باید بدانید

هزینه: هزینه‌ ای فراتر از هزینه‌ی مواد غذایی معمول ندارید.

پشتیبانی: هیچ فردی به عنوان مربی رسمی برای دادن انگیزه به شما وجود ندارد اما یک فروم آنلاین در وب‌ سایت رسمی این رژیم وجود دارد. مؤلفان همچنین به خوانندگان نحوه‌ی تشکیل گروه‌های پشتیبانی خردکنندگان شکر را به شما یاد می‌دهند.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com