رژیم غذایی «هورمون»

آیا عدم تعادل‌ های هورمونی بخشی از علت افزایش وزن است؟ این مسئله همان ادعای پشت رژیم غذایی هورمون است.

این کتاب که توسط دکتر ناتاشا ترنر درمانگر طبیعی نوشته شده است، نوسانات سطوح هورمونی خاص را توضیح می‌ دهد که ممکن است در ذخیره چربی شکمی، افزایش وزن، کندی، استرس، کاهش میل جنسی، هوس خوردن قند و مشکلات سلامتی سهیم باشد. برنامه‌ ی او خواستار اعمال تغییرات در سبک زندگی توسط ۲ هفته سم‌ زدایی و پذیرش یک رژیم غذایی به سبک مدیترانه‌ ای است که شامل مکمل‌های خاص و مشخصی باشد. ترنر اذعان می‌کند شما می‌توانید به هنگام تبدیل سطوح انرژی و سلامتی خود، وزن‌های اضافه‌ ی خود را کم کنید.

چه چیزی می‌توانید بخورید؟

ترنر برنامه‌ ی غذایی خود را طب گلیکوژن می‌نامد، زیرا ترکیبی از مواد غذایی با شاخص قند خون پایین (GI، بدین معنی که آن‌ ها قند خون را به آرامی افزایش می‌ دهند) و یک رژیم غذایی سنتی مدیترانه‌ ای است.

غذاهایی که شما می‌ توانید میل کنید شامل پروتئین بدون چربی (سینه‌ ی مرغ، تخم‌ مرغ و ماهی وحشی)، سبزی‌ها و بیشتر میوه‌ها، دانه‌های چیا، بذر کتان و بیشتر مغزها، روغن زیتون و برخی از دیگر روغن‌ها و چربی‌های اشباع‌ نشده مانند روغن کانولا و غلات سبوس‌دار مانند گندم سیاه، برنج قهوه‌ای و کوینولا است.

در این برنامه، شما خوردن کافئین، الکل، غذاهای سرخ شده، گوشت فراوری شده، بادام‌ زمینی، چربی اشباع‌ شده، لبنیات چرب، شیرین‌ کننده‌های مصنوعی و کربوهیدرات‌هایی با GI بالا مانند نان سفید را به حداقل رسانده یا از خوردن آن‌ها اجتناب می‌کنید.

شما در اغلب اوقات و هر ۳-۴ ساعت یک بار غذا می‌خورید که شامل انتخاب‌های غذایی سالم در حداقل ۸۰% موارد می‌شود؛ اما می‌توانید یک یا دو بار در هفته غذاهایی که دوست دارید را میل کنید.

سطح تلاش: متوسط تا بالا

در ابتدا، شما باید کافئین، الکل، قند، لبنیات، گلوتن و بیشتر روغن‌ها را برای مدت دو هفته ترک کنید. همچنین ترنر استفاده از نوارهای PH را برای تست تعادل PH بدن، گرفتن یک سری خون، ادرار یا تست بزاق برای چک کردن سطوح هورمونی و مصرف مکمل‌هایی که شامل مولتی‌ ویتامین‌ها، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین D3 کلسیم منیزیوم هست را توصیه می‌کند.

محدودیت‌ها: اگر شما قبلاً غذاها و میان وعده‌های آماده را میل می‌کردید، رژیم غذایی هورمون می‌تواند یک نوع تنظیم بزرگ برای شما باشد زیرا بر روی غذاهای کاملی تمرکز می‌کند که شما خودتان تهیه می‌کنید. اگر شما قهوه یا نوشابه دوست دارید، ترک کردن این نوشیدنی‌ها و خوردن چای سبز و دیگر نوشیدنی‌ها بر طبق لیست ترنر ممکن است کاری دشوار باشد.

پخت‌ وپز و خرید: این برنامه خواستار خوردن مواد غذایی ارگانیک تا حد ممکن است. دستور غذاها و یک منوی نمونه‌ی یک هفته‌ ای به صورت اساسی منصفانه هستند بنابراین اگر شما برای پختن غذاها بر اساس برنامه رژیم غذایی راحت نیستید، انتخاب‌های شما ممکن است محدود شوند.

مواد غذایی یا غذاهای بسته‌ بندی‌ شده: نیازی نیست. هرچند ترنر خوردن مکمل‌هایی با مارک‌های خاص را توصیه می‌کند.

در جلسات حضوری: خیر

ورزش: ترنر انجام تقریباً ۳۰ دقیقه تمرینات ورزشی را برای ۶ روز در هفته به صورت ترکیبی از تمرینات تقویتی، قلبی، وقفه‌ای و یوگا را توصیه می‌کند.

آیا اولویت‌ها یا محدودیت‌هایی برای رژیم غذایی وجود دارد؟

گیاه‌ خواران: این رژیم شامل منابع پروتئینی است که برای شما مؤثر واقع خواهد شد.

رژیم فاقد گلوتن: شما برای ۲ هفته‌ ی ابتدایی این رژیم باید گلوتن را ترک کنید. پس از آن خوردن گلوتن به طور کامل ممنوع نیست. ترنر به خوانندگان کتاب خود توصیه می‌ کند تا از خوردن کربوهیدرات‌های فراوری‌شده مانند آرد سفید و برنج سفید خودداری کرده و خوردن غذاهایی که احساس می‌کردند پس از فاز سم‌ زدایی نسبت به آن‌ ها واکنش بدی داشته‌ اند را مدیریت کنند.

نکات دیگری که باید بدانید

هزینه: هزینه‌ ی خرید مواد غذایی ارگانیک احتمالاً به صورتحساب‌های شما اضافه خواهد شد. فراتر از خریدن مواد غذایی و مکمل‌ها، انجام آزمایش‌های هورمونی که ترنر آن را توصیه می‌کند، تحت پوشش بیمه شما قرار نخواهد گرفت.

پشتیبانی: هیچ پشتیبانی وجود ندارد. هرچند ترنر کلینیکی در تورنتو را اداره می‌کند که چکاپ های سلامتی، تغذیه‌ای، مربیگری ورزش و دیگر سرویس‌های سلامتی و بهداشتی را ارائه می‌دهد.

آیا این رژیم مؤثر است؟

تحقیقات نشان می‌دهند که یک رژیم مدیترانه‌ ای شبیه به رژیم ترنر می‌ تواند به از دست دادن وزن کمک کند. شما بر اساس برنامه وزن کم می‌کنید زیرا این رژیم کم‌ کالری است؛ اما این رژیم متعهد می‌شود که می‌ تواند تعادل هورمون‌ها را برقرار سازد، بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها را درمان کند، خواب را بازگرداند، پوستی درخشان و مویی سالم‌ تر را برای شما به ارمغان آورد و مواردی دیگری که بر پایه‌ ی شواهد علمی محکم نیستند.

استفاده از یک رژیم پاک، طبیعی و ترجیحاً ارگانیک که عاری از مواد غذایی نگه‌ دارنده و فراوری‌ شده باشد و نه مقادیر بسیار زیادی از مکمل‌های گیاهی و پاک‌ کننده‌های روده، ایده آل است اما برای کاهش وزن یا سلامتی، عملی و لازم نیست.

آیا این رژیم برای بیماری‌های خاص مفید است؟

تبعیت از رژیمی به سبک مدیترانه‌ ای با کربوهیدرات‌های کم، یک روش منطقی برای غذا خوردن سالم و کاهش وزن است که می‌تواند برای بیشتر مردم مفید باشد. رسیدن به یک وزن سالم می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها از جمله دیابت، فشارخون بالا و بیماری قلبی را بهبود ببخشد.

سخن آخر

ترکیب مکمل‌ها و تئوری‌های هورمون بی‌ اساس هستند و توصیه نمی‌ شود. به خاطر داشته باشید چیزهای زیادی سطوح هورمون شما را تحت تأثیر قرار می‌دهند و این مسئله صرفاً به خاطر غذا نیست. گفتن این که غذاهای خاصی مانع از هورمون‌های می‌شوند، نادرست است و نقش مواد مغذی در بدن را بسیار ساده جلوه می‌دهد. مراحل دو و سه یا بخش طب گلیکوژن این رژیم، بهترین مراحل از نظر توازن مواد مغذی و احتمالاً پایدارترین مراحل هستند. هر کسی که به دنبال یک رژیم غذایی بسیار سبز است ممکن است مایل به استفاده از این رژیم به عنوان یک الگو برای رژیم کم‌ چرب باشد، اما لازم است که به این رژیم یک مولتی‌ ویتامین روزانه به همراه مواد معدنی اضافه کرده و فعالیت فیزیکی را تبدیل به یک عادت نمایید.

اگر شما فکر می‌کنید که دارای عدم تعادل هورمونی هستید یا تمایل به پیروی از این رژیم غذایی دارید، با پزشک خود مشورت کنید.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com