رژیم غذایی VB6 مارک بیتمن

آیا شما می‌ توانید برای کوتاه‌ مدت گیاه‌خوار شوید؟ اگر از برنامه‌ی VB6 پیروی کنید این اتفاق رخ می‌ دهد. اگر شما بخش غذایی نیویورک تایمز را دنبال کنید، احتمالاً ستون مارک بیتمن را می‌ شناسید و ممکن است رویکرد او نسبت به خوردن را شنیده باشید: VB6 که برای گیاه‌ خواران پیش از ساعت ۶ قرار می‌گیرد؛ یعنی، شما مانند یک گیاه‌خوار (بدون گوشت، لبنیات یا دیگر محصولات حیوانی) تا ساعت ۶ بعدازظهر غذا می‌ خورید.

بیتمن یک پزشک، متخصص تغذیه یا متخصص بهداشت حرفه‌ای نیست اما آشپزی کرده و در مورد غذا و سیاست‌های غذایی برای بیش از ۲۵ سال مطلب نوشته است. او همچنین دارای تجربیات دست‌ اول است. در سن ۵۷ سالگی، پزشک بیتمن به او گفت که دارای ۴۰ پوند اضافه وزن و دیابت است و دارای کلسترول بالایی است. او می‌ گوید پزشکش توصیه کرده بود که از یک رژیم گیاه‌ خواری استفاده کند. بیتمن تصمیم گرفت که به صورت ریشه‌ ای رژیم خود را تغییر دهد اما به صورت کلی تمام محصولات حیوانی را ترک نکند تا مشاهده کند که آیا این کار به بهبود سلامتی او بدون دارو کمک می‌ کند یا خیر.

بیتمن در کتاب خود به نام VB6 در مورد این رژیم نوشته است.

چه چیزی می‌ توانید و چه چیزی نمی‌ توانید بخورید

در این برنامه شما تبدیل به یک گیاه‌ خوار پاره‌ وقت می‌شوید که بیشتر میوه، سبزی، غلات و حبوبات را تا زمان شام می‌ خورید، زمانی که می‌توانید هر آنچه دوست دارید را در حد اعتدال میل کنید. بیتمن همچنین خوردن غذاهای فراوری‌ شده مانند نان سفید، تنقلات و ماکارونی را تا ساعت ۶ بعد از ظهر ترک می‌ نمود.

برنامه‌ ی ۲۸ روزه‌ ی VB6 بیتمن شامل مقدار بیشتر میوه، سبزیجات و دیگر غذاهای گیاهی نسبت به میزانی است که قبلاً مصرف می‌ کردید. شما می‌ توانید برخی از آن‌ها را در مقادیر نامحدود میل کنید. با این حال، حبوبات (عدس، لوبیا)، مغزها، دانه‌ها، غلات کامل، گیاهان یا میوه‌های چرب یا نشاسته دار و روغن‌ها باید در حد اعتدال مصرف شوند.

بیتمن خوردن تنقلات را هنگامی که میل دارید و تا زمانی که وقتی واقعاً گرسنه نباشید غذا نمی‌ خورید و غذاهای فراوری شده را انتخاب نمی‌ کنید تشویق می‌ کند. او خوردن میوه‌ها را وقتی طالب چیزی شیرین هستید توصیه می‌ کند حتی اگر این کار به معنای خوردن دو تا سه تکه میوه باشد.

او در مورد خوردن بیش از حد سیب‌ زمینی سفید، چیپس و سیب‌ زمینی سرخ‌ کرده هشدار می‌دهد. او مصرف آووکادوی چرب و روغن‌ زیتون را به عنوان میان وعده یا جایگزین پنیر پیشنهاد می‌ دهد اما می‌گوید خوردن یک آووکادو به جای یک چیزبرگر همیشه یک مبادله‌ی منصفانه است.

چه چیزی می‌ توانید و چه چیزی نمی‌توانید بخورید

VB6 مصرف محصولات حیوانی، شکر، آرد سفید، برنج سفید، ماکارونی یا غذاهای فراوری شده را تا قبل از ساعت ۶ بعدازظهر یا وقت شام مجاز نمی‌ داند. پس از ساعت ۶ بعدازظهر یا زمان شام، می‌ توانید هر چیزی را به هر مقداری که دوست دارید میل کنید، از جمله گوشت، پنیر، الکل و شیرینی‌ها؛ اما اگر در حال تلاش برای از دست دادن وزن هستید بیتمن خوردن و نوشیدن این اقلام را در مقادیر محدود توصیه می‌ کند یا استفاده از این اقلام را به جای محور اصلی غذا به عنوان چاشنی توصیه می‌کند.

بیتمن همچنین حد و مرزی را برای شما ایجاد می‌ کند. اگر گیاه‌ خوار بودن جدا از وعده‌ی شام برای شما مؤثر واقع نمی‌ شود، آیا می‌توانید این کار را در بخش دیگری از روز انجام دهید؟ تعیین زمان اختیاری است.

سطح تلاش: متوسط

محدودیت‌ها: از زمانی که از خواب برمی‌خیزید تا زمان شام یا ساعت ۶ بعدازظهر، باید فقط رژیم گیاه‌خواری را دنبال کنید که شامل میوه، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، مغزها و دانه‌ها است. برای شام، هیچ چیزی ممنوع نیست، شما می‌توانید هر چیزی که دوست دارید را میل کنید.

پخت‌ وپز و خرید: باید میوه‌ها، سبزیجات و غلات بیشتری را نسبت به سابق آماده و میل کنید. بیتمن دستورالعمل‌ها و تکنیک‌های آشپزی بسیار ساده‌ای را برای طیف وسیعی از مواد غذایی ارائه می‌ دهد. علاوه بر این، این کتاب برای شما ابزار مورد نیاز برای اثربخشی این رژیم را فراهم می‌کند، حتی اگر شما اغلب اوقات بیرون از منزل غذا خورده و تمایلی به آشپزی ندارید.

مواد غذایی یا غذاهای بسته بندی شده: خیر

در جلسات حضوری: خیر.

ورزش: انجام حرکات ورزشی در این رژیم تشویق می‌ شود. بیتمن حرکت کردن را به شما پیشنهاد می‌دهد زیرا ورزش به تقویت سلامت مغزی و فیزیکی شما کمک می‌کند او در این زمینه توصیه‌های خاصی را ارائه نمی‌ دهد.

آیا محدودیت‌ها یا ارجحیت‌هایی برای رژیم غذایی مجاز است؟

گیاه‌ خواران: این رژیم غذایی بسیار برای شما مناسب است. رژیم VB6 بر روی خوردن میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات تأکید کرده و شما را ملزم به خوردن گیاهان حداقل به صورت پاره‌ وقت می‌نماید. تداوم این برنامه‌ ی گیاه‌خواری دشوار نبوده و گیاهی کردن آن برای وعده‌ی شام به سادگی امکان‌ پذیر است.

این برنامه لزوماً کم‌ چربی نیست اما شما به طور عمده چربی‌ های سالم برای قلب مانند آووکادو، روغن زیتون، مغزها و دانه‌ها و به همان اندازه یا کمتر که دوست دارید نمک می‌خورید. بیتمن تأکید می‌کند که این برنامه منعطف است و شما باید بهترین عملکرد خود را داشته باشید.

رژیم فاقد گلوتن: این رژیم بر روی گلوتن تأکید نمی‌ کند اما می‌توانید غلات کاملی را انتخاب کنید که شامل گلوتن نباشند.

نکات دیگری که باید بدانید

هزینه: شما به طور تقریبی همان میزان هزینه را برای خواروبار صرف می‌کنید.

پشتیبانی: هیچ جلسه گروهی یا انجمنی ساختاریافته‌ی آنلاین وجود ندارد اما شما می‌توانید وب‌ سایت بیتمن را برای یافتن مقالات، دستورالعمل‌ها و پست‌های وبلاگ که شامل راهنمایی و دستورالعمل‌های است، جستجو کنید.

ترجمه شده از وبسایت: www.webmd.com