موادمغذی برگ های نعنا

برگ های نعنا نیز همانند سایر گیاهان فوایدی بسیاری برای سلامتی دارند، همچنین این گیاه در طعم دار کردن بسیاری از موادغذایی کاربرد دارد. بنابراین به جای استفاده از چاشنی های چرب و سرشار از سدیم که برای سلامتی نیز مضر می باشند، از برگ های نعنا در غذاها استفاده کنید.

ارزش غذایی

برگ های نعنا کالری پایینی دارند. یک چهارم فنجان نعناع فلفلی تازه حاوی ۴ کالری بوده، درحالیکه همین میزان از نعناع زینتی محتوی ۱۰ کالری است. برگ های نعناع تازه حاوی میزان بسیار کمی از پروتئین و چربی می باشند، همچنین میزان پایینی از کربوهیدرات ها را برای بدن فراهم می کنند. مصرف یک چهارم فنجان نعناع فلفلی ۱ گرم کربوهیدرات تام (شامل ۰.۵ گرم فیبر) داشته، درحالیکه همین میزان از نعناع زینتی حاوی ۲ گرم کربوهیدرات (شامل ۱.۶ گرم فیبر) است. فیبر موجود در برگ های نعناع فواید بسیاری برای سلامتی دارد، به طوریکه به کاهش سطوح کلسترول و کاهش خطر چاقی کمک می کند.

ویتامین A

برگ های نعنا مقدار قابل توجهی از ویتامین A را برای بدن فراهم می کنند. ویتامین A در کمک به بهبود سلامت پوست، حمایت از سیستم ایمنی و همچنین تکثیر طبیعی سلول ها مفید است. نعناع زینتی میزان بالایی ویتامین A دارد. براساس انستیتوی پزشکی ایالات متحده، مصرف یک چهارم فنجان از این گیاه حاوی ۹۲۴ واحد بین الملل ویتامین A و تامین کننده ی ۴۰ درصد از نیاز روزانه توصیه شده این ویتامین برای بانوان و ۳۱ درصد برای مردان است. همچنین نعناع میزان کمی ویتامین C و ویتامین های B کمپلکس دارد.

موادمعدنی

نعناع زینتی منبع خوبی از موادمعدنی به حساب می آید. براساس انستیتوی پزشکی ایالات متحده، این گیاه میزان بالایی آهن داشته که مصرف یک چهارم فنجان از این گیاه حاوی ۲.۷ میلی گرم و تامین کننده ی ۱۵ درصد از نیاز روزانه توصیه شده آهن برای بانوان و ۳۴ درصد برای مردان است. نعناع زینتی تقریبا ۱۱ درصد از نیاز روزانه توصیه شده مردان به منگنز و ۱۴ درصد از نیاز روزانه توصیه شده بانوان به این ماده معدنی را فراهم می کند. منگنز حامی عملکرد سالم مغز بوده و در تولید هورمون های جنسی موثر است. آهن نیز در فراهم کردن اکسیژن مورد نیاز سلول ها و تولید انرژی به بدن کمک می کند.

ترجمه شده از وب سایت: www.livestrong.com